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2018-08-06
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Fukuro是收藏很久的餐廳，最初在Ins上看到一張烏冬面的照片，甚為誘人，立馬將餐廳收藏起來。週末來的比較早，進門直接有座位，餐廳不大，氛圍很好，隨意又有活力。Japanese omelette，日式蛋捲配白蘿蔔泥加三文魚籽，口感很清涼適合夏天。個人覺得這三種食材不是很搭配，蛋捲（涼的）的甜、魚籽的咸、蘿蔔泥的爽口，加上三種不同的質地口感，似乎不是很和諧。Crispy Caramel Butter Corn看名字就知道味道不會錯的一道菜。作為深愛炸玉米、焦糖、和黃油的我來講，這是必點的菜。如果說缺點的話，就是外面的焦糖炸成了一層糖衣，吃起來和玉米會有脫節的感覺，但是總體還是推薦的。Prawn Tempura搭配aonori（青海苔碎）和spicy mayo，天府羅的外衣比較厚，但是味道沒得挑剔。 Market fish tartare with yuzu kosho （柚子胡椒），用紫蘇葉包裹吃，味道還不錯。A4 Wagyu Sukiyaki 搭配蛋黃、蔥隨、金針菇。味道和食材搭配沒問題，A4 Wagyu牛肉的質感不是很好，有好幾口不知道是肉筋還是什麼，完全咬不爛。我個人一看到AX
週末來的比較早，進門直接有座位，餐廳不大，氛圍很好，隨意又有活力。
Japanese omelette，日式蛋捲配白蘿蔔泥加三文魚籽，口感很清涼適合夏天。個人覺得這三種食材不是很搭配，蛋捲（涼的）的甜、魚籽的咸、蘿蔔泥的爽口，加上三種不同的質地口感，似乎不是很和諧。
Crispy Caramel Butter Corn看名字就知道味道不會錯的一道菜。作為深愛炸玉米、焦糖、和黃油的我來講，這是必點的菜。如果說缺點的話，就是外面的焦糖炸成了一層糖衣，吃起來和玉米會有脫節的感覺，但是總體還是推薦的。
Prawn Tempura搭配aonori（青海苔碎）和spicy mayo，天府羅的外衣比較厚，但是味道沒得挑剔。 
Market fish tartare with yuzu kosho （柚子胡椒），用紫蘇葉包裹吃，味道還不錯。
A4 Wagyu Sukiyaki 搭配蛋黃、蔥隨、金針菇。味道和食材搭配沒問題，A4 Wagyu牛肉的質感不是很好，有好幾口不知道是肉筋還是什麼，完全咬不爛。我個人一看到AX wagyu，期待的總是軟綿綿口感的牛肉，所以有點低於預期。
Yaki Udon搭配雪蟹肉和crab miso butter。 當初就是被這道菜吸引而來，果然沒有讓人失望。蟹肉給的量很充足，醬汁味道綿密濃郁，這道烏冬面我給滿分！
最後一人一個Monaka ice cream sandwich，樣子可愛味道好吃，甜而不膩。 
這裡的cocktail、sake的選擇不少，餐廳氛圍也十分適合小酌一杯，由於當天有事所以我只點了一杯highball。下次來一定多點幾杯。 fukuro給我的感覺是「高端新派居酒屋」，食物從創新到味道已經非常不錯了，雖然也有一兩道我不是特別喜歡或者覺得一般的，但是總體的餐廳氣氛和用餐體驗我都十分喜歡，下次絕對會再來。推薦！
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