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2015-09-24
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上一次吃坤記的時候已經是3 年前了，記得上次還滿懷歡喜地搭電車由銅鑼灣到西環，結果搭了快1 小時才到。這次，已開通了西營盤站，開通後我也是第一次搭，感覺新奇，而且在B 出口到坤記只消5分鐘路程。比起以往，街道熱鬧了不少，也多了一些食肆，卻少了以往的寧靜閒恬。今次我們點了滑雞臘腸煲仔飯，雜菜煲和椒鹽九肚魚。椒鹽九肚魚，記得第一次吃這道菜時是充滿驚喜的，九肚魚炸得香脆，而且入口即融。但這次明顯遜色了，外面不夠香脆，幸好有椒鹽味搭夠，尚算合格，不過下次應該不會點了。雜菜煲，湯底是豬骨湯底，材料有西蘭花，腐竹，粉線，蝦乾。友人超愛吃，說湯底很濃很美味，一下次一定要來吃她的豬骨煲。滑雞臘腸煲仔飯，我們原先點的是北菇滑雞煲仔飯加臘腸，上菜時，我們都急不及待地吃，到快將吃完的時候，我們才發現少了冬菇，幸好我們吃前有拍照，我們便拿出照片跟侍應說，他們都是老伙計，跟我們道歉後便更改了帳單。反正我們都忘記了冬菇，改了帳單便好了。我覺得這裡還是煲仔飯最為出色，飯的濕度剛好，有少少飯焦，不過過多，加上臘腸是最完美的配搭，而且煲底沒有油油的感覺。食煲仔菜最怕的就是廚師會塗上厚厚的油以防痴底，所以吃到最尾的時候，
今次我們點了滑雞臘腸煲仔飯，雜菜煲和椒鹽九肚魚。
椒鹽九肚魚，記得第一次吃這道菜時是充滿驚喜的，九肚魚炸得香脆，而且入口即融。但這次明顯遜色了，外面不夠香脆，幸好有椒鹽味搭夠，尚算合格，不過下次應該不會點了。
雜菜煲，湯底是豬骨湯底，材料有西蘭花，腐竹，粉線，蝦乾。友人超愛吃，說湯底很濃很美味，一下次一定要來吃她的豬骨煲。
滑雞臘腸煲仔飯，我們原先點的是北菇滑雞煲仔飯加臘腸，上菜時，我們都急不及待地吃，到快將吃完的時候，我們才發現少了冬菇，幸好我們吃前有拍照，我們便拿出照片跟侍應說，他們都是老伙計，跟我們道歉後便更改了帳單。反正我們都忘記了冬菇，改了帳單便好了。
我覺得這裡還是煲仔飯最為出色，飯的濕度剛好，有少少飯焦，不過過多，加上臘腸是最完美的配搭，而且煲底沒有油油的感覺。食煲仔菜最怕的就是廚師會塗上厚厚的油以防痴底，所以吃到最尾的時候，看到發光的底部，已沒有心情再吃了。這次就沒有這問題，不枉我老遠也來吃這煲仔飯。
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