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2015-03-26
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意大利餐廳在香港多的是，但要找一間口味正宗，而又適合香港人的又真的不容易。位於金域假日酒店內的Osteria，可說是在下其中一間心水餐廳，總廚是來自意大利的Paolo Federici，半開放式廚房，讓客人可以欣賞到各人的手藝。餐廳中間位置擺放了紅白美酒，有興趣的，大可挑選一枝來配襯食物。大廳以木製品作主調，很有家中溫暖的感覺，如果想多點私隱，也有廂房提供。在基本的Menu中選取了香辣青口意大利蕃茄清湯 ($118) ，用上原個湯煲，十分之有霸氣，色澤豔麗，配料不單有藍貝，更有切碎的洋蔥、蕃茄及香草，呷一口，帶少許辛勁，用伴湯的多士蘸點一下，十分惹味，如果胃口不大的女孩子，相信這個湯已足以KO。慢煮龍蝦肉配蘆筍湯及海鮮汁 ($308)夠吸引，龍蝦以攝氏62度低溫slow cook處理，令肉質及味道得以保留，而海鮮汁不會過於濃稠，香甜滑溜之餘，又有白蘆筍的清香，少許切段的蘆筍更增添嚼口，令人回味。焗蘆筍配荷蘭汁巴馬火腿 ($258)可以用巴馬包裹新鮮的白蘆筍及炸過的火腿，再澆上甜美的荷蘭汁，別具特色。塔斯卡尼芝士蘆筍意大利飯配黑松露 ($288)飯面佈滿黑松露片，香氣四溢，飯粒帶有嚼勁，
位於金域假日酒店內的Osteria，可說是在下其中一間心水餐廳，總廚是來自意大利的Paolo Federici，半開放式廚房，讓客人可以欣賞到各人的手藝。
餐廳中間位置擺放了紅白美酒，有興趣的，大可挑選一枝來配襯食物。大廳以木製品作主調，很有家中溫暖的感覺，如果想多點私隱，也有廂房提供。
在基本的Menu中選取了香辣青口意大利蕃茄清湯 ($118) ，用上原個湯煲，十分之有霸氣，色澤豔麗，配料不單有藍貝，更有切碎的洋蔥、蕃茄及香草，呷一口，帶少許辛勁，用伴湯的多士蘸點一下，十分惹味，如果胃口不大的女孩子，相信這個湯已足以KO。
慢煮龍蝦肉配蘆筍湯及海鮮汁 ($308)夠吸引，龍蝦以攝氏62度低溫slow cook處理，令肉質及味道得以保留，而海鮮汁不會過於濃稠，香甜滑溜之餘，又有白蘆筍的清香，少許切段的蘆筍更增添嚼口，令人回味。
焗蘆筍配荷蘭汁巴馬火腿 ($258)可以用巴馬包裹新鮮的白蘆筍及炸過的火腿，再澆上甜美的荷蘭汁，別具特色。
塔斯卡尼芝士蘆筍意大利飯配黑松露 ($288)飯面佈滿黑松露片，香氣四溢，飯粒帶有嚼勁，但夾生飯的質感還可以更硬心。
而蜆肉帶子蘆筍菠菜意大利麵配羅馬椰菜花 ($288)賣相很有Green Monday feel，翠綠的意大利麵夠健康，蜆肉帶子甜美可口，而椰菜花新鮮脆嫩，加上蘆筍片及蕃茄，令味道更豐富。
肉類方面則選了牛柳、豬肉腸、羊扒配煙芝士、蘆筍及燒馬鈴薯 ($888) ，牛柳是medium rare，胭紅的肉質很誘人，入口滿是肉香；羊扒羶味輕盈，但油脂位甘香豐腴，十分滋味；半溶芝士帶來QQ的口感，整體配搭出色。Dessert
葡萄氣酒配紅莓意大利雪葩賣相清新亮麗，半邊是雪葩，而另一邊是心太軟，紅黑的對照，清新與濃烈的對踫，帶來不一樣的口感；微酸的紅莓雪葩，清爽透心，而心太軟輕輕剖開一角，朱古力漿徐徐流出，相當對辦，就算不是甜品愛好者，都會想試一口。
另一個甜品是廚師精選甜品 (Tiramisu、Sicilian “cannoli”、Panna Cotta) ，Tiramisu是本家甜品，做的輕柔而濕潤，少許酒香更令味道提升，好味；Cannoli 是源自西西里的經典甜品，很少機會遇上，中間的餡料是跟芝士有點像的Ricotta，外層炸至起泡泡是正宗手法，再填入Ricotta，簡單但很有風味；Panna Cotta略嫌太挺身，未夠軟滑。
基於不時不食，白蘆筍的供應期只會去到4月7日，要食又真的要快手。而酒店內的另一間餐廳Bistro則將會在復活節推出一連串節目，將由4月8日起，帶來一星期七款滋味海鮮自助餐，客人大可選擇啱心意的海鮮晚上。
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