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2017-07-11
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終於儲夠錢嚟蟹膳食晚餐啦😄😄😄 是的，價錢和傳聞一樣一啲都親民， 但人生總要豪幾次係咪 😄打開餐牌，對於蟹類不熟悉的我， 的確好難揀， 好在侍應妹妹耐心為我解釋， 最後選擇了海膽蟹餐( 加大咗隻毛蟹 )清酒選擇多, 250ml 的只有一款, 這款大湖清酒， 味道清淡有果香， 適合清酒初哥 😃先嚟蟹肉茶杯蒸蛋， 質感很滑 (是必須的) 但味道平平吃不出蛋和蟹肉的特別之處。第二道是海膽蟹腳刺身， 蟹腳刺身味道偏淡， 清甜， 蟹腳刺身和海膽一起吃， 會被激烈的海膽味道 搶過， 個人認為分開來吃會比較適合。然後是燒蟹腳， 蟹殼散發出被燒過的陣陣香甜海鮮味， 蟹腳鹹香， 只有兩條腳太少啦😉， 飢詩始終鍾情於熟的蟹啊～晚餐的亮點來了， 蛋黃天婦羅， 到底這是誰發明的產品？! 實在太難忘了， 一口把海膽和整隻蛋黃鯨吞， 溫度和暖， 蛋黃醬迅速湧到口腔四周， 口感豐富，和海膽的鮮味相當合拍， 這道菜有機會一定要encore 😃😃😃接著來就是蟹和野菜shabu shabu， 湯底是昆布清湯底， 昆布是提升鮮味的最佳配搭， 這個能吃出蟹肉的甜味， 食完呢度都已經飽到8899了。再來就是原隻毛蟹， 蟹肉蒸過
終於儲夠錢嚟蟹膳食晚餐啦😄😄😄 是的，價錢和傳聞一樣一啲都親民， 但人生總要豪幾次係咪 😄
打開餐牌，對於蟹類不熟悉的我， 的確好難揀， 好在侍應妹妹耐心為我解釋， 最後選擇了海膽蟹餐( 加大咗隻毛蟹 )
清酒選擇多, 250ml 的只有一款, 這款大湖清酒， 味道清淡有果香， 適合清酒初哥 😃
先嚟蟹肉茶杯蒸蛋， 質感很滑 (是必須的) 但味道平平吃不出蛋和蟹肉的特別之處。
第二道是海膽蟹腳刺身， 蟹腳刺身味道偏淡， 清甜， 蟹腳刺身和海膽一起吃， 會被激烈的海膽味道 搶過， 個人認為分開來吃會比較適合。
然後是燒蟹腳， 蟹殼散發出被燒過的陣陣香甜海鮮味， 蟹腳鹹香， 只有兩條腳太少啦😉， 飢詩始終鍾情於熟的蟹啊～
晚餐的亮點來了， 蛋黃天婦羅， 到底這是誰發明的產品？! 實在太難忘了， 一口把海膽和整隻蛋黃鯨吞， 溫度和暖， 蛋黃醬迅速湧到口腔四周， 口感豐富，和海膽的鮮味相當合拍， 這道菜有機會一定要encore 😃😃😃
蛋黃天婦羅
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接著來就是蟹和野菜shabu shabu， 湯底是昆布清湯底， 昆布是提升鮮味的最佳配搭， 這個能吃出蟹肉的甜味， 食完呢度都已經飽到8899了。
再來就是原隻毛蟹， 蟹肉蒸過後迅速冷卻然後拆肉， 侍應妹妹將蟹肉和蟹膏撈在一起， 很邪惡呀。
皇帝蟹的蟹膏， 本來是用來煮粥的， 但實在太飽了， 於是蟹膏就攞去和蛋白一起蒸， 這就是高潮所在， 蟹膏味道很濃郁， 加上蛋白，蒸出來的口感很濃稠， 很完美的蟹逅 😄
蛋白蒸蟹膏
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甜品再來一客黑芝麻雪糕， 真的有點走不動啊～
飢point : 9/10
#hungermarch #非飢詩
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