春水堂 (希慎廣場) (已結業)

春水堂為左整靚自己個 open rice 個 profile，我想整返個牛肉麵系列，春水堂當然係榜上有名啦。今次 lunch 來到銅鑼灣既春水堂，佢地個環境係 open area。依家 d 高檔少少既商場都係咁即格局啦，無計，土地問題。條路窄，如果整埋封閉式既話，就好似行超市咁。言歸正傳，我同我同事叫左兩碗招牌牛肉麵。春水堂既牛肉麵係用香港人平時食既牛展。即係用來滷水，切到一塊塊，好薄個 d。呢度既牛展超厚，而且好淋。我唔係好識煮野食，但係我估佢係煮左好耐。牛肉湯好濃味，唔覺有味精。我差唔多飲曬成碗都唔覺口渴。麵質林林地，有少少粉粉地既感覺，唔係日本拉麵彈牙個種，我個人鍾意食 d 硬麵。蔥同酸菜可以俾多 d，可以更加香。點左杯最傳統既珍珠奶茶，珍珠細細粒，唔似普通 20 幾蚊有 d 趙頭又帶 d 唔熟既珍珠，又會癡牙既。淡淡地，配返個濃味既牛肉麵，幾好。最後，價錢有 d 貴，一碗麵同珍珠奶茶連加一就 125 蚊一個人，都幾貴，性價比中間啦。