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星級的食物值星級的評價
2016-06-14 2640 瀏覽
因為係tasteofhongkong,玩左估豆豆遊戲，估唔到真係中左，得左餐廳請食free 5 courses dinner,今日我地未夠6:30就到左，因為時間尚早所以未係好多人，我地一入來chief 同其他廚司已經好有禮貌同我地打招呼、非常nice、我地一坐低餐廳靚仔經理，就介紹今日我地食的5道菜色，雖然set 好左，但佢都好好問下我地有沒咩唔食可以同chief 講，前菜有2道但我唔食羊，所以叫佢幫我改左，佢就幫我改左日式蕃茄沙律，佢好好笑容完全無𣎴耐煩。首先，來左新鮮熱辣好脆的麵包，可能我都肚餓，我覺得麵包好好食，外面皮焗的好脆，雖然係麥包，但裏面好鬆軟，超好食！忍不住要食多幾塊，free dinner 好好配埋酒，第一道前菜三文魚刺身-Home cured kingsalmin with sour cream,pickled daikon and shiso，呢個菜待酒師配左白酒-pinot grigio!佢地都好大方，俾左一大杯！白酒酸甜度好襯頭盤的三文魚，而且三文魚再加上酸酸甜甜的酸菜同sour cream,令到第一菜好開胃。第二道菜-Lamb belly with a s
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因為係tasteofhongkong,玩左估豆豆遊戲，估唔到真係中左，得左餐廳請食free 5 courses dinner,今日我地未夠6:30就到左，因為時間尚早所以未係好多人，我地一入來chief 同其他廚司已經好有禮貌同我地打招呼、非常nice、我地一坐低餐廳靚仔經理，就介紹今日我地食的5道菜色，雖然set 好左，但佢都好好問下我地有沒咩唔食可以同chief 講，前菜有2道但我唔食羊，所以叫佢幫我改左，佢就幫我改左日式蕃茄沙律，佢好好笑容完全無𣎴耐煩。
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 首先，來左新鮮熱辣好脆的麵包，可能我都肚餓，我覺得麵包好好食，外面皮焗的好脆，雖然係麥包，但裏面好鬆軟，超好食！忍不住要食多幾塊，free dinner 好好配埋酒，第一道前菜三文魚刺身-Home cured kingsalmin with sour cream,pickled daikon and shiso，呢個菜待酒師配左白酒-pinot grigio!佢地都好大方，俾左一大杯！
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 白酒酸甜度好襯頭盤的三文魚，而且三文魚再加上酸酸甜甜的酸菜同sour cream,令到第一菜好開胃。
第二道菜-
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 Lamb belly with a salad of peas,oven dried tomato,garlic and mint的羊有好濃郁的獨有羊肉味，加左少少青豆，將羊的膻味平衡番。
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 我的蕃茄沙律-日本番茄、自家製茅屋芝士配松子火箭菜雪莉酒醋汁Japanese Fruit Tomato with Homemade Ricotta，pinenuts, rocket & Sherry Vinegar Dressing。鮮紅欲滴的日唔會太酸味道啱啱好加左少少羊奶芝士唔會太heavy，蕃茄好甜，成個沙律醬有少少薄荷味道加埋松子有少少口感好清爽啊！
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 第三道主菜-Braised veal cheek,smoked mash potato,roast carrot and onion，牛仔的面珠，真係炆得好諗，一d都唔洗咬，一入口好濃的牛肉味，肉質好鬆軟，配埋的超滑的薯泥，味道平衡番，唔會太咸太over,真係食唔停口，可惜夠牛仔肉唔係太大夠，不過食到呢度已經飽左7成，牛仔面珠，待酒師配左pinot noir,　單寧酸唔會太勁，有好香黑加侖子味，甜度適中，配牛肉的主菜，非常適合。
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 第四道菜Cheese,pear chutney,semi dried grapes and walnuts,toasted lavoche，已經來道差不多最後的芝士，配上薄透咸香的餅乾，比起普通的梳打餅，自家制的餅乾當然更出色，再配埋甜甜的梨，令到芝士味更出色。待酒師配左甜酒ports wine，配芝士當然無敵，甜度適中，有好濃的提子的甜味。
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 最後，當然是我最愛的甜品-Rum and raisin cream brûlée ，
好耐沒食過咁滑的cream brûlée,表面燒得極蕉脆，蕉糖厚厚的一層真係過足口隱，就算幾飽，呢個咁正宗的cream brûlée 都食得落。最後最後餐廳送上仲熱和好可愛的法式可麗，自家做，
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 唔會一味死甜，煙煙upup,終結完美的一餐。
食完咁滿足的一餐，諗住埋單，因為我地都叫左有汽的水，同果汁，但估唔到佢地好有笑容話唔駛啦！
我地覺得好驚喜，超nice ar!絕對沒因為呢餐係gift ,而因為呢度係高級餐廳就好求其、見到chief 每碟菜都擺到成幅畫咁靚，每位待應都好有禮貌有笑容，呢度的服務絕對值3星米芝蓮，希望下年佢有機會成為米芝蓮星級餐廳，我地走時，主廚同其他廚師都有同我地講byebye,真係好開心的一餐。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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