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2024-09-19
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位於奧海城的「樂天經典」專營中菜及新加坡菜，有提供新加坡招牌星洲蟹，今晚跟家人到訪品嚐；新派雅緻中式裝潢予人舒適衛生之感-點選二人套餐 $668，包括前菜、螃蟹、熱炒、飯麵、甜品及飲料，另收取茶芥及加一服務費-🔹前菜：蒜香紅海頭晶瑩剔透的海蜇頭爽脆 Q 彈，佐以幼嫩青瓜絲，以輕酸的陳醋配以蒜香調味，開胃清新美味指數：8/10-🔹螃蟹：星洲黑胡椒螃蟹色澤鮮明的原隻螃蟹加上芫荽點綴，賣相一流令人垂涎三尺螃蟹肥大肉厚，鮮甜肉彈且入味，以大量醒胃又暖胃的黑胡椒加上蒜蓉炒成，惹味過人，齒頰留香美味指數：9/10-🔹熱炒：菜香鐵板豆腐四正的豆腐底墊上煎香蛋皮，再淋上以香菇、蔥花及滷肉醬汁，做法獨特蛋皮蛋香濃郁，豆腐外皮金黃輕脆，內裡嫩滑得毋須咀嚼也可直接吞嚥，豆香豐富，配上爽滑香菇及鹹香適中的滷肉醬汁，份外滋味美味指數：8.5/10-🔹飯與粉麵：古早魚香老鼠粉煲附上鹹魚檸檬汁，將窩蛋放在老鼠粉上，材料還有大蝦、椰菜花、冬菇、鹹魚及鹹魚醬等先加入鹹魚檸檬汁將其撈勻；老鼠粉即銀針粉，口感滑嫩粘糯而細緻，加入窩蛋令口感更順滑而富蛋香；大蝦爽彈鮮甜，配合椰菜花、冬菇及鹹魚等材料，鹹中帶酸的味道富層次感美味
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點選二人套餐 $668，包括前菜、螃蟹、熱炒、飯麵、甜品及飲料，另收取茶芥及加一服務費
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🔹前菜：蒜香紅海頭
晶瑩剔透的海蜇頭爽脆 Q 彈，佐以幼嫩青瓜絲，以輕酸的陳醋配以蒜香調味，開胃清新
美味指數：8/10
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🔹螃蟹：星洲黑胡椒螃蟹
色澤鮮明的原隻螃蟹加上芫荽點綴，賣相一流令人垂涎三尺
螃蟹肥大肉厚，鮮甜肉彈且入味，以大量醒胃又暖胃的黑胡椒加上蒜蓉炒成，惹味過人，齒頰留香
美味指數：9/10
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🔹熱炒：菜香鐵板豆腐
四正的豆腐底墊上煎香蛋皮，再淋上以香菇、蔥花及滷肉醬汁，做法獨特
蛋皮蛋香濃郁，豆腐外皮金黃輕脆，內裡嫩滑得毋須咀嚼也可直接吞嚥，豆香豐富，配上爽滑香菇及鹹香適中的滷肉醬汁，份外滋味
美味指數：8.5/10
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🔹飯與粉麵：古早魚香老鼠粉煲
附上鹹魚檸檬汁，將窩蛋放在老鼠粉上，材料還有大蝦、椰菜花、冬菇、鹹魚及鹹魚醬等
先加入鹹魚檸檬汁將其撈勻；老鼠粉即銀針粉，口感滑嫩粘糯而細緻，加入窩蛋令口感更順滑而富蛋香；大蝦爽彈鮮甜，配合椰菜花、冬菇及鹹魚等材料，鹹中帶酸的味道富層次感
美味指數：8.5/10
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🔹甜品：清心丸綠豆爽
加入爽甜馬蹄片，清心丸軟糯 Q 彈，甜度適中毫無膩感
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🔹飲品：檸檬薏米水及無糖豆漿各一
檸檬薏米水酸甜平衡，檸檬新鮮，解膩消滯又祛濕；無糖豆漿質感順滑，豆香濃郁又健康
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