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2015-11-09
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生蠔、三文魚、蟹、帶子、龍蝦、虎蝦和鮑魚，哪一款會是您心中的至愛？「Bistro on the MIle」於十一月份的自助餐，會述順序由星期一至星期日以上述的食物為主題，為客人送上源源不絕的至愛口味。我的至愛肯定就是蟹，於是相約同好友人於星期三晚一起大快朶頤！甫坐下，侍應便為我們端來每人一客由扒加拿大帶子、原隻鮑魚撻和火焰阿拉斯加蟹腳的組合。組合相當吸引，我們趕緊趁熱開動吧！扒加拿大帶子爽軟、彈性豐富；原隻鮑魚撻配上精緻彈牙的小鮑魚，撻內鋪上豆苗、椰菜絲和紅蘿蔔絲，令本身已不油的酥皮，更無膩意；而火焰阿拉斯加蟹腳，表面充滿芝香，難得是蟹肉仍保爽嫩、多汁和鮮味無窮，是三款之中最令人滿意的！隨即四出「巡視」。發現沙律吧很漂亮，而且選擇不少。黑椒火雞、煙鴨胸紅莓醬、煙三文魚、蠔肉忌廉芝士甜椒卷、凍肉 (Cold Cut)、拍青瓜雲耳、哈蜜瓜配黑森林火腿和扒雜菜配黑醋汁，八款冷盤看來也不錯！於是先來幾款沙律和冷盤，包括西芹蘋果沙律、蟹肉粟米青瓜沙律、凱撒沙律、韓式雜菌沙律、紫椰菜和扒雜菜配黑醋汁。看到這海洋味道的天花裝飾，便得知已進入海鮮的地帶！首先是蟹羔滿盈的麵包蟹，是邪惡但美味的代表！鮑魚
甫坐下，侍應便為我們端來每人一客由扒加拿大帶子、原隻鮑魚撻和火焰阿拉斯加蟹腳的組合。組合相當吸引，我們趕緊趁熱開動吧！扒加拿大帶子爽軟、彈性豐富；原隻鮑魚撻配上精緻彈牙的小鮑魚，撻內鋪上豆苗、椰菜絲和紅蘿蔔絲，令本身已不油的酥皮，更無膩意；而火焰阿拉斯加蟹腳，表面充滿芝香，難得是蟹肉仍保爽嫩、多汁和鮮味無窮，是三款之中最令人滿意的！
隨即四出「巡視」。發現沙律吧很漂亮，而且選擇不少。
黑椒火雞、煙鴨胸紅莓醬、煙三文魚、蠔肉忌廉芝士甜椒卷、凍肉 (Cold Cut)、拍青瓜雲耳、哈蜜瓜配黑森林火腿和扒雜菜配黑醋汁，八款冷盤看來也不錯！
於是先來幾款沙律和冷盤，包括西芹蘋果沙律、蟹肉粟米青瓜沙律、凱撒沙律、韓式雜菌沙律、紫椰菜和扒雜菜配黑醋汁。
看到這海洋味道的天花裝飾，便得知已進入海鮮的地帶！
首先是蟹羔滿盈的麵包蟹，是邪惡但美味的代表！
鮑魚紅酒梨串的配搭非常特別，而且姿態迷人，非吃不可！
凍蝦、青口、蟹腳是自助餐不可缺的凍海鮮！
當然也少不了生蠔。體形魁梧，肉質厚大的美國生蠔，不是蠔癡的我能吃上三隻，已是創出佳績了，喜歡生蠔的朋友，大可嚐過樂此不疲！
刺身同樣是自助餐不可缺的食物，八爪魚、甜蝦、三文魚和吞拿魚等，來一小碟正好！
彈牙的鮮鮑魚襯上軟腍的紅酒梨子，豐富了口感層次，而且梨子的酒香將鮑魚鮮味引出，味道清新，相當不錯！
以阿拉斯加爽口鮮味的蟹肉，混上少量沙律醬，盛在脆香的多士上，一口一件，輕怡兼美味！
木瓜跟阿拉斯加蟹肉和日式芥末醬，又是創新、味道清新的配搭，似乎阿拉斯加蟹肉的可塑性甚高。
看到那雪白滑溜的阿拉斯加蟹肉，中式的配搭，同樣使人動心！
三款阿拉斯加的菜式，也令我相當滿意！
黑板寫有兩款中式湯。
西式湯亦有一款，正合我這個湯癡！
先來一盅川貝燉鮮魚肉，湯色清徹、湯味柔和清甜，以自助餐來說，水準真不差！
喝過湯品後，開始「巡視」一下熱盤。這道炸帶子及海鮮配上橙味汁，還有蟹主題下的扒長腳蟹。
燒牛肉和蜜汁火腿至合無肉不歡的朋友！
至潮的黑松露薯條和健康的忌廉莧菜。
除了蟹，原來還有邪惡的炸豬手。
阿拉斯加蟹粥綿滑鮮香，蟹肉份量十足，肉質更是幼滑，整體味道要比預期來得理想，真叫人喜出望外。炸豬手沒有多餘的脂妨，皮帶輕脆，而鹹度又適中，嗜酒的朋友，不妨多加 $48 便可在兩小時內任飲餐酒和啤酒 (汽水和果汁也同價)，再以炸豬手佐酒就最好不過！
再來另一款野葛菜羅漢果煲生魚湯，味道和層次感較川貝燉鮮魚肉強，不過兩款湯品都各具功能，而且還很有水準！
看到這個蔬菜站，自助餐原來也可以來得平衡與健康。
蘿蔔燜牛腩看來也很滋味！
若記憶中無誤，金域假日的老闆是香港一位著名的印度人，因此這裡的咖喱擁有一定的水準。橙紅的印式咖喱雞和印式燴雜菜也令人垂涎！
而印式烤魚味道也很香濃。
印式烤餅、印式烤菜球和印式薄餅蘸上咖喱汁，或沾上三款印式醬汁，美妙極了！
肚子還未填滿的話，可嘗試日式的冷麵，我則裝不下了，唯有跳到甜品的回合裡！
這個甜品站包含各式各樣的甜品和糕點，看到這繽紛的色彩，女士們上再裝甜品的第二個胃馬上要啟動了！
除了甜品站外，另一邊的雪櫃裡，更一早準備了兩款精美的甜品盤，選擇多元化。
我來一小杯燉鮮奶，輕甜的程度，加上香滑的質怠和濃郁的奶味，感覺一份潤而不膩的溫醇！
最後再來一點水果，肚子快要脹得不行了！
尖沙咀區酒店林立，不難找到自助餐享用，不過從收費，食物質素和創意的層面來說，「Bistro on the MIle」平均分數不低。當晚所嚐的麵包蟹、各款阿拉斯加蟹菜式和長腳蟹已值回票價了！
題外話/補充資料：
星期日至四
成人HK$539長者HK$431小童HK$377
星期五至六
成人HK$599長者HK$479小童HK$419
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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