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2023-12-31
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聖誕假期留港消費，暫時無假期去日本，就搵到間日式居酒屋享受下東瀛美食。呢度位置都方便，係登打士街附近樓上店，大約幾張枱，小小家庭式，聽講周末仲有歌唱表演。叫左幾款特色小食大家齊齊開心share第一款燒鱈魚乾，一上枱立即被秒殺原因係好香脆可口，似食緊薯片咁但比薯仔鮮味香甜~跟住叫左兩串柚子胡椒燒雞翼，雞翼切開攤平來燒，不但易啲熟同均勻而香料更可布滿更多範圍，所以好入味好juicy,個皮錚脆口呢款係鹽燒牛舌，牛舌比較煙韌，入面5會太熟好硬，更保留了肉汁，估唔到又幾出色主食叫左個納豆明太子忌廉磨菇天使麵，呢款屬於較新穎嘅東洋mix做法，咁樣做好怕納豆味道嘅人都食到佢嘅營養，午餐配有沙律，漬物，茶碗蒸，麵豉湯，CP值好高！另外仲食過雞皮餃子，比起傳統餃子更花心思形狀好似粒包裝糖，小朋友食到lamlam 脷5係間間居酒屋有嘅芝士酒盜，上面嘅係內臟，同芝士出奇地夾，送酒一流！酒盜是一種醃漬物，有的時候也會看到「鹽辛（しおから）」這個名詞，鹽辛基本上指用鹽或醬料醃漬的海鮮等，酒盜算是鹽辛的一種。主要是使用像鮪魚、鰹魚等魚類或是海蔘等海鮮的內臟，使用鹽醃漬、發酵熟成之後的一種下酒小菜。這種作法流行在日
呢度位置都方便，係登打士街附近樓上店，大約幾張枱，小小家庭式，聽講周末仲有歌唱表演。叫左幾款特色小食大家齊齊開心share
燒鱈魚乾
$58
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第一款燒鱈魚乾，一上枱立即被秒殺
原因係好香脆可口，似食緊薯片咁但比薯仔鮮味香甜~
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呢款係鹽燒牛舌，牛舌比較煙韌，入面5會太熟好硬，更保留了肉汁，估唔到又幾出色
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另外仲食過雞皮餃子，比起傳統餃子更花心思形狀好似粒包裝糖，小朋友食到lamlam 脷
芝士酒盜
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5係間間居酒屋有嘅芝士酒盜，上面嘅係內臟，同芝士出奇地夾，送酒一流！
酒盜是一種醃漬物，有的時候也會看到「鹽辛（しおから）」這個名詞，鹽辛基本上指用鹽或醬料醃漬的海鮮等，酒盜算是鹽辛的一種。主要是使用像鮪魚、鰹魚等魚類或是海蔘等海鮮的內臟，使用鹽醃漬、發酵熟成之後的一種下酒小菜。這種作法流行在日本、韓國，日本各地都有類似的食物，在地名稱和使用素材則各有不同，但概念是類似的。
海鮮內臟經過長期醃漬熟成之後（通常半年～一年左右），會產生大量的胺基酸，帶來相當濃厚的旨味，營養也相當豐富。
最後仲食左冰花餃子，個皮底完美咁呈現眼前，內熟外脆，香口
午餐仲有好多款，下次再來
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