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2019-01-30
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難得放假，知道荃灣大鴻輝二樓開咗間煌宴酒家，一家人來飲早茶。皇宴蝦餃皇特價兩粒$8.8, 每位限一籠兩粒，我哋四位叫四粒試下。蝦餃真係爆料咁多，啲蝦大隻，爽口，新鮮，幾好味，算抵食！醒神孖寶$24.8,點咗蜜汁叉燒腸，同埋家鄉煎薄餐。叉燒腸嘅叉燒係全瘦冇肥膏，我最鍾意，因為好怕用肥肉嘅餡料，而且加咗芫茜，食落有香味，腸粉皮就蒸得淋咗少少，呢度可以改善下。家鄉煎薄餐，賣相好靚，好多葱，而且煎得金黃色，薄薄的，食落口感又煙韌，仲有火腿和蝦米增加鹹香味，呢個好講求煎嘅技巧，不錯！鳳爪蒸得夠淋，醬汁入味，墊底嘅花生先至係精華，吸收曬醬汁味道，識食嘅梗係要食埋花生。南翔小籠包，用錫紙碗仔裝住，方便拎起食，唔使用筷子夾穿咗，浪費了湯汁。裏面還有薑汁味，令豬肉食落更鮮甜，而且湯汁超多，熱到辣嘴。北菇棉花雞，豬皮蒸到好冧，吸收雞肉同花菇嘅精華，好鮮甜。花菇夠厚身，好爽口，好香花菇味，雞肉都好嫩滑，份量算大碟。燒賣一籠四隻，大大粒，好飽滿。裏面嘅豬肉餡，肉質結實，蒸完仲有香甜嘅豬肉味，覺得豬肉都幾新鮮。咖哩魷魚炆得好入味，咖哩味好香又唔會太辣，帶少許甜味。魷魚質感爽口有嚼勁，越食越香，好味。灌湯餃大大隻
皇宴蝦餃皇特價兩粒$8.8, 每位限一籠兩粒，我哋四位叫四粒試下。
蝦餃真係爆料咁多，啲蝦大隻，爽口，新鮮，幾好味，算抵食！
醒神孖寶$24.8,點咗蜜汁叉燒腸，同埋家鄉煎薄餐。
叉燒腸嘅叉燒係全瘦冇肥膏，我最鍾意，因為好怕用肥肉嘅餡料，而且加咗芫茜，食落有香味，腸粉皮就蒸得淋咗少少，呢度可以改善下。
家鄉煎薄餐，賣相好靚，好多葱，而且煎得金黃色，薄薄的，食落口感又煙韌，仲有火腿和蝦米增加鹹香味，呢個好講求煎嘅技巧，不錯！
鳳爪蒸得夠淋，醬汁入味，墊底嘅花生先至係精華，吸收曬醬汁味道，識食嘅梗係要食埋花生。
南翔小籠包，用錫紙碗仔裝住，方便拎起食，唔使用筷子夾穿咗，浪費了湯汁。裏面還有薑汁味，令豬肉食落更鮮甜，而且湯汁超多，熱到辣嘴。
北菇棉花雞，豬皮蒸到好冧，吸收雞肉同花菇嘅精華，好鮮甜。花菇夠厚身，好爽口，好香花菇味，雞肉都好嫩滑，份量算大碟。
燒賣一籠四隻，大大粒，好飽滿。裏面嘅豬肉餡，肉質結實，蒸完仲有香甜嘅豬肉味，覺得豬肉都幾新鮮。
咖哩魷魚炆得好入味，咖哩味好香又唔會太辣，帶少許甜味。魷魚質感爽口有嚼勁，越食越香，好味。
灌湯餃大大隻，鋪滿素翅在上面，雞湯煮得非常鮮甜，仲有一片蟹柳裝飾，賣相靚，裏面除咗豬肉餡，仲有爽口嘅木耳，加點醋吃，調起鮮味更好吃。
食到最後，見到隔離枱點咗個沙律雲吞盞，賣相好靚，我哋又要。原來係炸雲吞皮整成，上面放上雜果沙律和蟹子，食落爽口又有沙律清新感覺。沙律醬比較多，可以減少一點無咁膩。
總結，呢度嘅點心味道不錯，雖然還有少少改善嘅地方，但不太影響味道，注意蒸嘅時間唔好蒸過龍，其實所有點心都達到標準了 。最緊要係唔使等好耐位，因為地方夠大，座位多，荃灣街坊飲早茶又多一個選擇。
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