海天花園酒家

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休息中

海天花園酒家 (荃灣海之戀)是平民酒樓的經典。他們在每個細節上都追求完美，不管是環境、餐具還是食物，都堪稱廣東茶的楷模。他們的蝦餃絕對是絕頂之作，薄薄的皮包裹著豐富的內餡，而且外皮上有8至10個摺線，這不僅增加了表面積，還保證了充足的透氣，否則，再好的內餡白費。放入口咬的每一口都充海水及新鮮海蝦味道餡料層次分明。鮮蝦腸粉同樣推介給大家，使用新鮮的海蝦，蒸煮的時間把握得宜，使得每一口都能品味到新鮮的蝦味。叉燒包，之前我只知道它的皮有些硬，但在品嚐了海天的叉燒包後，我才發現原來叉燒包的皮也可以是QQ軟軟的，這真的打破了我的既定印象。最後，他們的牛河更是一道廣東菜的經典之作，只有廚師經過嚴格的訓練(通常是廚師畢業試其中題目)，才能做出讓師傅滿意開心的一碟牛河。它的特點是多油而不沾碟，且每一種食材下鍋的時間次序都有著精密的安排，就像晝龍點晴的蛋絲一樣。