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2022-02-01
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《ʜᴀɴᴀɢᴀɪ》𓃠 𓏰 ᴛᴏ ʙᴇ ᴄᴏɴᴛɪɴᴜᴇᴅ….𓏰𓏰 日式庭園設計、木系裝修帶來舒適體驗𓏰 𓏰有優雅日式ᴛᴀᴛᴀᴍɪ廂房、吧枱，適合把酒談歡及節日慶祝。季節時令料理、天婦羅等美食應有盡有，快快看冬季美食。————————————༓･⁺‧͙ • 菊 ᴋɪᴋᴜ 全十三品 • ‧͙⁺･༓ $688 午市————————————小 鉢 (一至三道)·柚子蘿蔔 ·汁煮花螺 ·靜岡縣蕃茄配牛油果 ‧͙⁺˚*前菜味道清新；花螺入口彈牙鮮美；自家醃製蘿蔔；日本迷你原粒蕃茄清甜多汁；三款都好開胃。為接下來的菜式作最好準備。————————————造 身 (四至八道）·間八魚 ·鯖魚 ·甜蝦·尾長鯛 🌟·中拖羅 🌟‧͙⁺˚*大鄉里出城，第一次聽見間八魚，又同時在香港比較小鮨店會高成本入貨，只有高級鮨店會出現。「間八」被認為是頂級壽司食材的前三名，是大型鰤魚的品種，是最考職人的刀工。其肉質肥嫩、脂含量豐富。‧͙⁺˚*尾長鯛；印象中好像也是未接觸過，不過魚味與其他鯛類似，魚味較淡，不過質感爽口，加點強烈的調味而變得濃厚。‧͙⁺˚*鯖魚也是焦點所在，經醃製過的鯖魚酸酸咸咸，魚味濃而不腥，不加半點蔥花也沒有任何腥
𓏰𓏰 日式庭園設計、木系裝修帶來舒適體驗𓏰 𓏰
有優雅日式ᴛᴀᴛᴀᴍɪ廂房、吧枱，適合把酒談歡及節日慶祝。季節時令料理、天婦羅等美食應有盡有，快快看冬季美食。
菊
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༓･⁺‧͙ • 菊 ᴋɪᴋᴜ 全十三品 • ‧͙⁺･༓ $688 午市
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小 鉢 (一至三道)
·柚子蘿蔔
·汁煮花螺
·靜岡縣蕃茄配牛油果
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前菜味道清新；花螺入口彈牙鮮美；自家醃製蘿蔔；日本迷你原粒蕃茄清甜多汁；三款都好開胃。為接下來的菜式作最好準備。
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造 身 (四至八道）
·間八魚
·鯖魚
·甜蝦
·尾長鯛 🌟
·中拖羅 🌟
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大鄉里出城，第一次聽見間八魚，又同時在香港比較小鮨店會高成本入貨，只有高級鮨店會出現。「間八」被認為是頂級壽司食材的前三名，是大型鰤魚的品種，是最考職人的刀工。其肉質肥嫩、脂含量豐富。
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尾長鯛；印象中好像也是未接觸過，不過魚味與其他鯛類似，魚味較淡，不過質感爽口，加點強烈的調味而變得濃厚。
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鯖魚也是焦點所在，經醃製過的鯖魚酸酸咸咸，魚味濃而不腥，不加半點蔥花也沒有任何腥味，刷新我對鯖魚的認知，不錯不錯。
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前幾者較為淡味，來到中拖羅時，味道突然提升，接近入口即化的口感。
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焼き物 (九道）
銀鱈魚西京燒
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煮物 (十道）
清酒煮蜆
⁺˚*･༓
一般見到的蜆肉外形細小，這鮨店採用肥美厚肉的蜆肉，鮮甜無比，配以清酒煮熟，碗底有粗身粉絲，吸盡精華，簡單而好吃。
菊
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止椀 (十一道）
魚湯
⁺˚*･༓
忘記詳細的名稱，但記得打開發現有一粒大魚丸在內，一同滾煮下，鮮味盡出。
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食事(十二道）九州海膽杯 🌟
本以為湯品是一個總結，怎料最後有驚喜海膽杯呈上。由魚子醬、海膽、金萡三款矜貴配搭放在透明杯中, 香甜軟滑，賣相相當吸引。如此美的襯托，令人不捨得吃。
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デザート (十三道）豆腐雪糕
菊
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ᴛᴏ ʙᴇ ᴄᴏɴᴛɪɴᴜᴇᴅ…
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𝗥𝗘𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗗 ᵤₚ
𖧧 菊
𝗥𝗲𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁 : 𝗬𝗘𝗦
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