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2024-02-22
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趁住仲有過年氣氛, 相約老朋友聚舊當然要食餐好, 丫女去過跑馬地呢間食過Omakase, 除咗食物質素水準唔錯, 仲話氣氛好好, 唔會有悶場, 即刻提早book檯今晚同老朋友去嘆返餐。門面設計幾有日系風, 門打開, 座位呈長形吧檯, 闊落舒適, 全場只有十個位, 所以坐滿都唔會應該迫俠。Dinner只有一個menu, HK$1880/位 (另加一), 食物類型同份量都幾豐富。首先送上前菜, 原來係日本過年會食嘅小點, 有芝士魚蛋、蝦、黑豆、粟子、雞蛋糕仔等, 精緻, 擺盤吸引, 其中最中意食雞蛋糕, 軟綿甜甜地。然後送上熱辣辣湯品暖暖胃, 一打開, 原隻超大隻嘅蝦成為焦點, 伴有年糕、魚蛋、蘿蔔, 湯底仲好清甜。係處理食物過程, 師傅同時能帶動整體氣氛, 同客人都有交流, 親切幽默, 令全晚都好enjoy。 到了刺身環節:真羽太: 魚味淡, 我摘了紫蘇花落去, 夾住食有花香, 咀嚼時食到魚筋胳, 爽口。冰見寒鰤: 分別有中腹同埋大腹, 魚質超嫩滑, 有魚鮮香, 大腹魚油仲好豐富。白海老: 一條一隻蝦, 唔洗調味都食到鮮甜, 好creamy小食-沙甸魚苗: 用上好多魚炸整成一片, 好香口
門面設計幾有日系風, 門打開, 座位呈長形吧檯, 闊落舒適, 全場只有十個位, 所以坐滿都唔會應該迫俠。
Dinner只有一個menu, HK$1880/位 (另加一), 食物類型同份量都幾豐富。
首先送上前菜, 原來係日本過年會食嘅小點, 有芝士魚蛋、蝦、黑豆、粟子、雞蛋糕仔等, 精緻, 擺盤吸引, 其中最中意食雞蛋糕, 軟綿甜甜地。
然後送上熱辣辣湯品暖暖胃, 一打開, 原隻超大隻嘅蝦成為焦點, 伴有年糕、魚蛋、蘿蔔, 湯底仲好清甜。
係處理食物過程, 師傅同時能帶動整體氣氛, 同客人都有交流, 親切幽默, 令全晚都好enjoy。
到了刺身環節:
真羽太: 魚味淡, 我摘了紫蘇花落去, 夾住食有花香, 咀嚼時食到魚筋胳, 爽口。
冰見寒鰤: 分別有中腹同埋大腹, 魚質超嫩滑, 有魚鮮香, 大腹魚油仲好豐富。
白海老: 一條一隻蝦, 唔洗調味都食到鮮甜, 好creamy
小食-沙甸魚苗: 用上好多魚炸整成一片, 好香口
水八爪魚腳+吸盤: 配上醬油漬wasabi同埋手磨wasabi, 水八爪魚腳偏林滑, 吸盤超爽脆, 配上醬油漬wasabi, 攻鼻過癮。
赤貝+白見蚌: 配鹽/wasabi, 白見蚌有少少腥, 不過點鹽後, 腥味稍可覆蓋, 口感爽甜
三重縣蜆: 冇落調味, 粒粒肥美, 食到本身鮮甜
白蝦整成蝦丸: 大愛這款菜式, 蝦味濃郁鮮甜, 蝦肉嫩口多汁
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呢度嘅壽司好似都比較偏用白身魚為主,
赤矢柄：嫩滑中帶少少爽口筋胳, 魚味淡
甘目鯛：皮爽, 魚味比之前重一點
針魚: 好滑, 鮮香微爽
縞縿：爽身, 細味有甘香
帆立貝 : 肥美鮮甜
長崎池魚：好滑, 味道鮮香
槍魷魚：入面夾了紫蘇葉, 槍魷魚被切成一條條, 食落很有層次, creamy爽口, 配上紫蘇葉, 清香美味。
中吞拿魚腩：軟嫩, 魚油甘香
大吞拿魚腩：加咗鹽, 魚油超澎湃, 鹽有助平衡魚油膩
吞拿魚醬油漬：軟滑, 鹹鹹地又酸尾尾
海膽手卷: 海膽份量唔少, 一排過, 紫菜卷住食, 外脆內軟, 超鮮甜海膽入口即溶, creamy美味。
最後送上味噌魚湯同埋甜品,
甜品有紅豆糕同埋日本士多啤梨, 清甜多汁。
果然呢間omakase食過都會大讚, 食物質素水準大致唔錯, 而且師傅營造全場氣氛輕鬆, 會bookmark再來!
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