影片
更多
2020-05-04
31908 瀏覽
以亞洲最長自助餐櫃檯聞名的自助山在澳門享負盛名，後來更進軍香港在灣仔合和中心開幕，曾經有一段時間更經常滿座需要提早數個月訂位，慶幸後來熱潮漸退終於可以有機會一試，雖然沒有預先訂座但當日臨時竟仍有座位。值得一提的是餐廳景色優美，在360度旋轉下維港夜景一覽無遺；食物集中圍繞於中間位置。整體而言食物選擇的確比一般自助餐多一點點，但以每位約八百多元的價格而言，食物水準仍尚有進步空間。當日大約八時到達，凍海鮮已所剩無幾，亦沒有生蠔供應，取而代之的是乾瘦如柴的焗蠔。一大重點是刺身方面有拖羅供應，而帆立貝更是原粒呈上，外表富有光澤不過兩者均鮮味欠奉。燒牛肉肉質軟腍，肉味較淡但油脂豐腴。鵝肝多士底層麵包略嫌乾韌，而且淋上鹹甜濃重的醬汁實在是畫蛇添足，雖然口感油潤但徹底蓋過鵝肝應有的油香。點心以迷你蒸籠盛載維持溫度，避免因食客不斷開合籠蓋而令點心變冷影響質素，但小籠包餡料比較乾實且欠缺肉汁。佛跳牆中有原隻鮑魚，真材實料。甜品方面有朱古力噴泉、雪糕及各款迷你西點，賣相精緻但味道千篇一律。榴槤甜品中以榴槤芝士撻及焦糖燉蛋最為出色，前者鬆脆後者軟滑，榴槤香馥郁醇厚，但榴槤糯米糍則屬急凍現成貨色，外皮硬實毫無
值得一提的是餐廳景色優美，在360度旋轉下維港夜景一覽無遺；食物集中圍繞於中間位置。整體而言食物選擇的確比一般自助餐多一點點，但以每位約八百多元的價格而言，食物水準仍尚有進步空間。
當日大約八時到達，凍海鮮已所剩無幾，亦沒有生蠔供應，取而代之的是乾瘦如柴的焗蠔。
一大重點是刺身方面有拖羅供應，而帆立貝更是原粒呈上，外表富有光澤不過兩者均鮮味欠奉。
燒牛肉肉質軟腍，肉味較淡但油脂豐腴。
鵝肝多士底層麵包略嫌乾韌，而且淋上鹹甜濃重的醬汁實在是畫蛇添足，雖然口感油潤但徹底蓋過鵝肝應有的油香。
點心以迷你蒸籠盛載維持溫度，避免因食客不斷開合籠蓋而令點心變冷影響質素，但小籠包餡料比較乾實且欠缺肉汁。
佛跳牆中有原隻鮑魚，真材實料。
甜品方面有朱古力噴泉、雪糕及各款迷你西點，賣相精緻但味道千篇一律。
榴槤甜品中以榴槤芝士撻及焦糖燉蛋最為出色，前者鬆脆後者軟滑，榴槤香馥郁醇厚，但榴槤糯米糍則屬急凍現成貨色，外皮硬實毫無煙韌軟糯感；泡芙皮亦乾旱不堪。
張貼
