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2019-09-09
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今日book左九龍灣既drink氣鍋食飯，餐廳面積不大，但勝在私隱度高，而且會有店員全程為你服務。餐廳環境雅緻舒適，坐得好舒服。我地點左個B餐，會係$498/人，包括大量海鮮同粥底。呢到既粥底非常特別，係粟米魚肚栗子黑豚十六穀米粥，從未試過用呢款粥底做蒸氣火鍋，感覺好新奇。而且每蒸完一款食物，店員都會幫手隔走少少啲粥水，免得最後個粥底太稀身，影響口感。蒸XO瑤柱北海道扇貝，我地會先飲湯汁，食到海鮮既原汁原味。XO醬冇遮蓋到海鮮既鮮味，反而有昇華作用。有機花生芽蒸海老虎斑件，食物擺碟好精緻。蒸海老虎斑件口感香滑。我好鐘意紫蔥栗子蒸本地新鮮雞，食落有淡淡既栗子香氣，雞件夠嫩滑，蒸既時間亦都控制得岩岩好。雞件上仲有蒜片坐陣，香氣逼人。蒸蕃薯貝同鮑魚都非常唔錯。鮑魚爽口，貝類多汁，新鮮度滿分。牛肉香軟，配埋露荀一齊食用好夾。手工豆腐口感好特別，好似食緊麻糬咁，不過我就覺得比較膩。龍蝦啖啖肉，爽口彈牙，鮮味十足，粟米都好香甜。
餐廳環境雅緻舒適，坐得好舒服。我地點左個B餐，會係$498/人，包括大量海鮮同粥底。
呢到既粥底非常特別，係粟米魚肚栗子黑豚十六穀米粥，從未試過用呢款粥底做蒸氣火鍋，感覺好新奇。而且每蒸完一款食物，店員都會幫手隔走少少啲粥水，免得最後個粥底太稀身，影響口感。
蒸XO瑤柱北海道扇貝，我地會先飲湯汁，食到海鮮既原汁原味。
XO醬冇遮蓋到海鮮既鮮味，反而有昇華作用。
有機花生芽蒸海老虎斑件，食物擺碟好精緻。
蒸海老虎斑件口感香滑。
我好鐘意紫蔥栗子蒸本地新鮮雞，食落有淡淡既栗子香氣，雞件夠嫩滑，蒸既時間亦都控制得岩岩好。雞件上仲有蒜片坐陣，香氣逼人。
蒸蕃薯貝同鮑魚都非常唔錯。
鮑魚爽口，貝類多汁，新鮮度滿分。
牛肉香軟，配埋露荀一齊食用好夾。
手工豆腐口感好特別，好似食緊麻糬咁，不過我就覺得比較膩。
龍蝦啖啖肉，爽口彈牙，鮮味十足，粟米都好香甜。
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