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2023-08-25
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今日嚟到鯉魚門嘅蟹仙海鮮蒸氣石碢食粥底蒸氣火鍋，品嚐完新鮮火鍋之後可以品嚐埋充滿海鮮精華嘅粥品，鍾意食海鮮嘅大家一定要試啊！今次食咗個連加一每人$500嘅套餐，唔計粥品一共有十款食菜。每次都有店員幫手蒸煮食物，咁就唔怕自己預錯時間，浪費咗啲海鮮。首先，我試咗加拿大大赤蝦。赤蝦好大隻，蝦肉好新鮮，肉質會較軟身。食加拿大大赤蝦主要係食佢蝦頭嘅蝦膏。果然非常好味，蝦味濃得嚟又好鮮甜！韓國釜山珍珠蠔珍珠蠔本來就好大粒好飽滿，所以蒸完都唔會縮太多水，依然大粒飽滿。蠔仔多汁、好有鮮味。台灣九孔鮑鮑魚洗得好乾淨，煮嘅時間啱啱好，食落帶點彈牙。大西洋野生青口野生青口係出面比較難搵到。青口好飽滿，食落好多汁，好鮮甜。刀貝、月亮貝兩款貝類都好大嚟，好新鮮，食得出刀貝海水味重啲，而月亮貝就甜身啲。台灣龍躉片老板話龍躉片係喺一條60幾斤嘅龍躉裏面切出嚟。龍躉片厚肉、滑身，表面嘅薑絲再作咗少許調味。琵琶龍蝦琵琶龍蝦個樣好特別，啲肉白雪雪，好彈牙，仲有啲龍蝦膏～奄仔蟹奄仔蟹爆多膏，老板解釋咗原來啲膏綠色係因為啲蟹成日食海草，都比較特別嘅。啲蟹膏好鮮甜，蟹肉都好新鮮。蔬菜拼盤蔬菜有生菜、娃娃菜同埋粟米，值得一提嘅係
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首先，我試咗加拿大大赤蝦。赤蝦好大隻，蝦肉好新鮮，肉質會較軟身。食加拿大大赤蝦主要係食佢蝦頭嘅蝦膏。果然非常好味，蝦味濃得嚟又好鮮甜！
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韓國釜山珍珠蠔
珍珠蠔本來就好大粒好飽滿，所以蒸完都唔會縮太多水，依然大粒飽滿。蠔仔多汁、好有鮮味。
台灣九孔鮑
鮑魚洗得好乾淨，煮嘅時間啱啱好，食落帶點彈牙。
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大西洋野生青口
野生青口係出面比較難搵到。青口好飽滿，食落好多汁，好鮮甜。
刀貝、月亮貝
兩款貝類都好大嚟，好新鮮，食得出刀貝海水味重啲，而月亮貝就甜身啲。
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台灣龍躉片
老板話龍躉片係喺一條60幾斤嘅龍躉裏面切出嚟。龍躉片厚肉、滑身，表面嘅薑絲再作咗少許調味。
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琵琶龍蝦
琵琶龍蝦個樣好特別，啲肉白雪雪，好彈牙，仲有啲龍蝦膏～
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奄仔蟹
奄仔蟹爆多膏，老板解釋咗原來啲膏綠色係因為啲蟹成日食海草，都比較特別嘅。啲蟹膏好鮮甜，蟹肉都好新鮮。
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蔬菜拼盤
蔬菜有生菜、娃娃菜同埋粟米，值得一提嘅係粟米好甜！
粥底
最後食曬海鮮就食粥啦～粥裏面只有芋頭、排骨同粟米，所以其他味道都係來自海鮮。粥品淡淡地，食得出好有鮮味。
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