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2021-06-11
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最近工作很忙很辛苦，想起很久沒吃海鮮，便和朋友找海鮮晚餐好好犒賞自己。蒸海鮮是我的首選，因為最原汁原味，吃到海鮮的鮮味，用料一定要最新鮮，才可以推出。選了蟹仙，原來這一間很近我返工地點，很方便。我們選了尊貴海鮮套餐，五折優惠後$399，有十道菜式，全海鮮餐真令人期待。越南大虎蝦先吃越南大虎蝦，的確相當大隻，蝦肉鮮色而肉質實淨，咬下去就知道是游水蝦來的，十分鮮甜。東星斑我印象中的東星斑都很大條，原來也有比較小型的，正好適合二人吃，魚肉十分滑溜，有魚香而不腥，讚嘆它蒸的時間剛好。台灣九孔鮑魚出名的九孔鮑魚，原來靠殼上有九個孔來辯識，它口感很爽，有鮑魚獨有的味道。韓國慶南珍珠蠔飽滿的珍珠蠔，蒸過後沒有大縮水，仍能維持，因為它沒有過火，保留蠔隻的滑溜而滿有蠔香。大西洋野生青口一向不太愛青口，但這青口蠻討人喜歡，大隻得來口感卻很柔軟，也沒有腥味。紐西蘭刀貝蚌刀貝和月亮貝的分別是它較長型，咬下出鮮甜的肉汁出來，我很喜歡的貝殼類的味道。紐西蘭月亮貝月亮貝較圓，它有較濃的海水味，但沒有掩蓋它原本的鮮甜，更帶出海洋的感覺。澳洲龍蝦真令人期待，雪白的龍蝦肉，配上淡黃的膏，蒸過後輕輕撩出來，一口咬下去，口感
蒸海鮮是我的首選，因為最原汁原味，吃到海鮮的鮮味，用料一定要最新鮮，才可以推出。
選了蟹仙，原來這一間很近我返工地點，很方便。
我們選了尊貴海鮮套餐，五折優惠後$399，有十道菜式，全海鮮餐真令人期待。
越南大虎蝦
先吃越南大虎蝦，的確相當大隻，蝦肉鮮色而肉質實淨，咬下去就知道是游水蝦來的，十分鮮甜。
東星斑
我印象中的東星斑都很大條，原來也有比較小型的，正好適合二人吃，魚肉十分滑溜，有魚香而不腥，讚嘆它蒸的時間剛好。
台灣九孔鮑魚
出名的九孔鮑魚，原來靠殼上有九個孔來辯識，它口感很爽，有鮑魚獨有的味道。
韓國慶南珍珠蠔
飽滿的珍珠蠔，蒸過後沒有大縮水，仍能維持，因為它沒有過火，保留蠔隻的滑溜而滿有蠔香。
大西洋野生青口
一向不太愛青口，但這青口蠻討人喜歡，大隻得來口感卻很柔軟，也沒有腥味。
紐西蘭刀貝蚌
刀貝和月亮貝的分別是它較長型，咬下出鮮甜的肉汁出來，我很喜歡的貝殼類的味道。
紐西蘭月亮貝
月亮貝較圓，它有較濃的海水味，但沒有掩蓋它原本的鮮甜，更帶出海洋的感覺。
澳洲龍蝦
真令人期待，雪白的龍蝦肉，配上淡黃的膏，蒸過後輕輕撩出來，一口咬下去，口感不只爽還有少少脆身，真是人間美味，再品嚐龍蝦膏，雖然只有少許但膏香已教人著迷。
奄仔蟹
奄仔蟹因為較多膏creamy，味道濃郁，所以留到最後吃，奄仔蟹體型中等，也比較容易吃，因為殼不會太厚，蟹肉一梳梳分明，口感細嫩味道甜美，蟹膏柔軟濃郁滋味，連蟹鉗都那麼鮮甜，相當優質。
有機蔬菜藍&粟米排骨粥
吃完有機蔬菜藍後，便可吃粟米排骨粥，剛才蒸海鮮的海鮮汁已流到粥底，所以粥底帶有海鮮的甜，再加上蔥及菜莆，綿滑的粥底添上口感，將胃裡剩餘的空間填滿。
椰汁官燕燉雪燕
今晚原來有糖水送，真驚喜，還要是很滋潤養顏的雪燕，少甜的口味，啖啖細緻的雪燕，為今夜海鮮晚餐劃上完美句號。
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