興記

營業中

休息中

今天補祝同事生日飯，又是去食海鮮好日子，在香港，食海鮮地方選擇多，遠至西貢，鰂魚涌，長洲，近至流浮山，屯門三聖。今次就有機會同同事到三聖食海鮮，大家都十分期待，我們先到海鮮舖問問價，挑選海鮮，最後決定了第一間瀨尿蝦專門店，當然瀨尿蝦必買，其後買了聖子，扇貝及蜆。購買了海鮮後，便到興記去加料煮食。店員細心幫我們親自送到興記，到達餐廳後，老闆問了我們意見後，就決定這樣烹調，椒鹽瀨尿蝦，蒜蓉粉絲蒸扇貝，豉椒炒聖子，上湯粉絲蒸花甲。上湯粉絲蒸花甲，大大一碟，好吸引，花甲鮮甜，份量多，最重要是沒有沙粒(以往食花甲都是有沙粒)豉椒炒聖子，夾起一件長度幾有20cm長，而且又肥美，咬入爽口彈牙，鼓椒味好濃郁，好鮮甜，不錯。椒鹽瀨尿蝦，肉質肥厚，爽彈，唯有一感覺是炒得不夠脆身。蒜蓉粉絲蒸扇貝，真點有點失望，蒸得太老熟了，失卻了海鮮彈牙。最後在餐廳加了一個楊洲炒飯，很一般，味道淡，飯粒不夠乾身，加上價錢貴，很不推薦大家食。