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2022-06-21
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有一段時間沒吃ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ了～最近發現尖沙咀新店 • 𝔸ℕ𝕂𝕆𝕄𝔸✨ •主打法國x日本ғᴜsɪᴏɴ ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ，聽朋友說質素相當高😆，所以便約朋友來試試囉～ 店內環境不大，走日式廚師發辦裝潢風格，客人匀能坐上廚師枱，觀看師傅在面前展演精湛廚藝🥰，也能與師傳交談交流，比一般ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ的氣氛更輕鬆自在，亦能了解更多食材來源和廚師的料理靈感～ 「 ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ🍴 $1380/位 」 _ᴛᴜɴᴇ 率先呈上的前菜，相當精美😍，已經令人很期待接下來的菜式～ 春卷皮包著吞拿魚他他，香脆的外層配上油香豐腴的他他，再加上海苔和柚子胡椒，好吃～ _ ᴜɴɪ 北海道的海膽，誰能抗拒呀～撒上青檸皮，味道更鮮，再配上香脆多士，不得了呀～ _ᴏʏsᴛᴇʀ 來自北海道仙鳳趾巨蠔🦪，加入萬能蔥製成的油，鮮味突出。 _sʜᴜɪ-ᴍᴀ ᴇʙɪ 在日本傳統用昆布醃製的縞蝦🦐，師傅再用法國黃酒、日本白酒、清酒🍶等醃製，再配上海葡萄和水雲等，味道層次豐富😆。而蝦頭用天婦羅方法去炸，相當酥脆～ _ᴘᴀsᴛᴀ忽然間，店內散發著濃濃的松露香😍，原來是我最期待的菜式 白松露油天使麵🍝出現啦～
聽朋友說質素相當高😆，所以便約朋友來試試囉～
店內環境不大，走日式廚師發辦裝潢風格，
客人匀能坐上廚師枱，觀看師傅在面前展演精湛廚藝🥰，也能與師傳交談交流，比一般ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ的氣氛更輕鬆自在，亦能了解更多食材來源和廚師的料理靈感～
「 ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ🍴 $1380/位 」
_ᴛᴜɴᴇ
率先呈上的前菜，相當精美😍，已經令人很期待接下來的菜式～ 春卷皮包著吞拿魚他他，香脆的外層配上油香豐腴的他他，再加上海苔和柚子胡椒，好吃～
_ ᴜɴɪ
北海道的海膽，誰能抗拒呀～撒上青檸皮，味道更鮮，再配上香脆多士，不得了呀～
_ᴏʏsᴛᴇʀ
來自北海道仙鳳趾巨蠔🦪，加入萬能蔥製成的油，鮮味突出。
_sʜᴜɪ-ᴍᴀ ᴇʙɪ
在日本傳統用昆布醃製的縞蝦🦐，師傅再用法國黃酒、日本白酒、清酒🍶等醃製，再配上海葡萄和水雲等，味道層次豐富😆。而蝦頭用天婦羅方法去炸，相當酥脆～
_ᴘᴀsᴛᴀ
忽然間，店內散發著濃濃的松露香😍，原來是我最期待的菜式 白松露油天使麵🍝出現啦～只用白松露油、日本高湯、紫蘇花調味，再慷慨地加上大量矜貴魚子醬，又鮮又美味呀～
_ᴄʜᴀᴡᴀᴍᴜsʜɪ
滑嫩嫩的茶碗蒸☺️，有花蟹蟹肉、山茶菇熬製的雞湯，濃郁的菇香😋，令人驚喜～
_ᴀᴍᴀᴅᴀɪ
甘鯛立鱗燒，薄脆香口的魚鱗與滑嫩魚肉，不錯呀。
_ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ
香到爆炸的本地三黄雞🍗，不愧為餐廳招牌呀🥳! 大大隻雞香氣撲鼻，皮焦肉嫩。不過更得我們歡心的是 採用北海道七星米的三文魚籽飯🤤，拌匀黄酒汁後，好吃弋不得了🤤🤤🤤，我把它完完全全清光了～
_ᴀᴘᴘʟᴇ ᴛᴀʀᴛ ᴛᴀᴛɪɴ
香甜不已的ᴜᴘsɪᴅᴇ ᴅᴏᴡɴ ᴄᴀᴋᴇ，同樣深得我心🫶🏻，配上雲尼拿雪糕後更好吃。
_sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ғʀᴜɪᴛ
最後有日本蜜瓜，好滿足呀～ 整個套餐都相當好吃😍，道道菜都出乎意料的美味，每道菜都能感受師傅的用心🥰。不過該晚比較嘈雜，如果可以靜靜地品嚐更好🙈。
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