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2022-07-12
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荃灣新開居酒屋三代目以黑紅色型格裝潢吸睛，餐牌上麵食小菜種類都唔少，等呀麵搶先試試味🤤🍜🔸紫蘇燒豚梅肉拉麵湯底以豚骨、雞骨同蔬菜熬製超過10小時，湯頭鹹鮮味已經夠濃郁，加入紫蘇葉碎為湯頭增添少少青草香，好特別！厚切梅肉經火炙後逼出油香，肥瘦適中，味玉亦夠入味，最欣賞係加入左一小匀梅醬，一解膩感🥰🔸宮崎辛稻庭煙韌稻庭烏冬配上大量蔬菜同豬肉，做出宮崎名物あんかけ焼きそば變奏版，味道竟然有d似麻婆豆腐😆🔸味噌甲羅燒蟹肉、蟹膏、鵪鶉蛋同蟹籽放入蟹蓋顏色鮮艷，食材配搭令口感好豐富。配上紫菜同白飯，每一啖濃濃鮮味！🔸一口壽司一客兩件壽司大到一口食唔哂😂火炙帶子大片厚切，粉嫩吞拿魚加少許京蔥，兩款都夠新鮮🔸松露紋甲墨魚、佃煮小女子核桃彈牙紋甲墨魚同青瓜蕃茄一齊炒，加入松露醬同香草後味道豐富。以核桃作前菜比較少見，甜甜脆脆核桃加上鹹香小魚乾，健康又好味！飲品揀咗來自三代目新開既茶飲三茶🫶🏻雪芝大紅袍茶香濃郁，上面芝士奶蓋厚身棉滑，芝士鹹香配搭茶味好平衡；鮮芒果百香烏龍茶味冇咁濃，比較着重芒果同百香果酸甜，清新口感夏天啱晒。居酒屋都飲到台式手搖茶飲，好滿足！
🔸紫蘇燒豚梅肉拉麵
湯底以豚骨、雞骨同蔬菜熬製超過10小時，湯頭鹹鮮味已經夠濃郁，加入紫蘇葉碎為湯頭增添少少青草香，好特別！厚切梅肉經火炙後逼出油香，肥瘦適中，味玉亦夠入味，最欣賞係加入左一小匀梅醬，一解膩感🥰
🔸宮崎辛稻庭
煙韌稻庭烏冬配上大量蔬菜同豬肉，做出宮崎名物あんかけ焼きそば變奏版，味道竟然有d似麻婆豆腐😆
🔸味噌甲羅燒
蟹肉、蟹膏、鵪鶉蛋同蟹籽放入蟹蓋顏色鮮艷，食材配搭令口感好豐富。配上紫菜同白飯，每一啖濃濃鮮味！
🔸一口壽司
一客兩件壽司大到一口食唔哂😂火炙帶子大片厚切，粉嫩吞拿魚加少許京蔥，兩款都夠新鮮
🔸松露紋甲墨魚、佃煮小女子核桃
彈牙紋甲墨魚同青瓜蕃茄一齊炒，加入松露醬同香草後味道豐富。以核桃作前菜比較少見，甜甜脆脆核桃加上鹹香小魚乾，健康又好味！
飲品揀咗來自三代目新開既茶飲三茶🫶🏻雪芝大紅袍茶香濃郁，上面芝士奶蓋厚身棉滑，芝士鹹香配搭茶味好平衡；鮮芒果百香烏龍茶味冇咁濃，比較着重芒果同百香果酸甜，清新口感夏天啱晒。居酒屋都飲到台式手搖茶飲，好滿足！
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