新記雞粥 (鴻禧大廈)

營業中

休息中

元朗老字號新記雞粥，原來開到來旺角，十分方便我們這些九龍人吧! 比起舊有的粥店，這裡簡潔光猛，多人的時候是需要撘枱的。這裡除了粥品，還有其他炒粉麵飯，及多款新記推介。但貴妃雞粥是這裡的主打，所以我點了一個貴妃雞粥的午餐，配上炸兩/腸粉/粉麵，仲有餐飲，都是$57，相當抵食。桌上的餐紙有介紹他們的貴妃雞會放入老水煮足1小時，而他們的老水汁是用上三十多款的藥材煲成，所以浸出來的貴妃雞會有淡淡的藥材香味。即叫即煮的生滾雞粥，雞肉嫩滑，雞件份量都頗多，粥底滲著雞油香，煮得綿滑。配上炸兩，炸兩的腸粉皮很薄，如果油炸鬼再脆一點會更好。有粥，當然要有炒麵及腸粉，兩樣同是新記的熱賣之選，炒麵大大碟，色水很好，每條麵條都沾上了醬油，簡單配上蔥花，芽菜已經很好味，如果面頭再灑上芝麻會更加分。另外再點了一客蔥花蝦米腸，滿滿的蔥花加蝦米，腸粉皮薄，好味。見到隔離枱的酥炸魷魚鬚很吸引，我都點了一客，沒有厚厚的粉漿，炸得脆口，魷魚一咬即斷，點上酸醋，可減油膩感。