新記煲仔雞粥 (已結業)

天水圍之友很久沒一聚，昨晚大家抽空來元朗吃個晚飯，我們決定去元朗扎根多時的新記煲仔雞粥吃吃小食，吃吃粥麵，當然飢腸轆轆的我們亦想快點開動。泰式鳳爪佐以泰式酸辣醬汁，拌入紅蘿蔔絲，白蘿蔔絲和芝麻，舌頭充份感受這酸香風味，鳳爪爽彈好入口，我們直接大口享受這開胃小食。黑椒炒螺肉份量給得很有誠意，還加入洋蔥，彩椒點綴螺肉，醬汁有著滿滿的黑椒味，而具彈性的螺肉吸收黑椒汁，香辣濃郁，挺有港式地道風味。蜆介鯪魚球素來是大家所喜愛，圓滾滾的鯪魚球炸得金黃，飽滿彈牙，再沾上鹹鮮的蜆介，鯪魚球美味度快速提升，讓人輕易地秒殺一整碟鯪魚球。XO醬炒蘿蔔糕用了大量XO醬乾炒，吃起來完全沒有油膩感，連同XO醬搭配品味，香氣更棒。XO醬蘿蔔糕鹹香惹味，脆不可擋，教人回味無窮。貴妃雞蠔仔粥有著獨特的鹹雞氣味，蠔仔的海鮮味，味道層次豐富，粥底更是綿密無比。貴妃雞軟嫩極致，骨肉輕易分離，蠔仔十分滑嫩，足以擄獲大家的脾胃。朋友習慣吃粥時吃炒麵，故她追加一份帶子肉片炒麵。老抽均勻地依附炒麵上，深褐色的麵條格外耀眼，帶子柔嫩，保有水份，肉片肥瘦剛好，可口富嚼勁。