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2016-07-04
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繼續介紹環境雅致的樂雅軒中菜廳，今個月惠顧無論是午市或晚市，都有85折優惠，壽星還可獲得壽包呢。由於當日妹妹也在場，率先為她點了 蝦餃 及 叉燒包；前者樣子不錯但我沒試，叉燒包就鬆軟可口、叉燒鬆化又不肥膩，非常不錯的！喜歡包包的妹妹，最心傾還是 奶黃包，一拿就是兩隻；但第二隻沒能完成，為了不浪費媽媽也品嚐，味道也不錯啊。然後是樂雅軒的新點心，燕窩腿茸灌湯餃 Soup Dumpling with Bird's Nest & Yunnan Ham 足料非常、味道鮮甜又矜貴滋潤，吃得好生滿足；至於 龍蝦湯鮮竹卷 Crispy Bean Curd Rolls with Shrimps in Lobster Bisque 更是意想不到的美味合拍，是款極可人的中西混血兒！ 來到主菜，也以不同水果為主題，首先是 蘋果藕香石榴球 Steamed Egg White Wrapped with Apple, Lotus Root & Minced Pork，石榴雞的變奏是也：薄身透亮的蛋白層既輕又柔，卻牢牢包裹蘋果、蓮藕及豬肉，口感帶爽十分清新。然後有 藍莓豚肉卷 Bean Curd Rolled Min
由於當日妹妹也在場，率先為她點了 蝦餃 及 叉燒包；前者樣子不錯但我沒試，叉燒包就鬆軟可口、叉燒鬆化又不肥膩，非常不錯的！
喜歡包包的妹妹，最心傾還是 奶黃包，一拿就是兩隻；但第二隻沒能完成，為了不浪費媽媽也品嚐，味道也不錯啊。
然後是樂雅軒的新點心，燕窩腿茸灌湯餃 Soup Dumpling with Bird's Nest & Yunnan Ham 足料非常、味道鮮甜又矜貴滋潤，吃得好生滿足；至於 龍蝦湯鮮竹卷 Crispy Bean Curd Rolls with Shrimps in Lobster Bisque 更是意想不到的美味合拍，是款極可人的中西混血兒！
燕窩腿茸灌湯餃
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龍蝦湯鮮竹卷
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然後有 藍莓豚肉卷 Bean Curd Rolled Minced Pork & Assorted Vegetable on Blueberries Sauce，金黃色的腐皮薄身清脆，繼蛋白皮再次見證師傅的好功藝；吃時要沾上藍莓醬，帶來更清新的食味感受。
還有甜魔媽媽很愛的 天桃鮑汁斑球 Pan-fried Grouper with Wax Apple in Abalone Sauce，第一次見煮熟的天桃，香甜味更突出，配合鮮滑的斑球及爽口小棠菜，簡單讓人吃不停口！
天桃鮑汁斑球
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