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2025-05-24
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今晚又嚟到我的素食首選～"雅·悠蔬食"進行Green Monday Dinner。見到餐牌新增了素食煲仔飯，非常特別，一於試吓先。前菜1) 🥗日式藜麥野菜松子薯球～薯仔夠粉，松子有嚼勁，口感清新。前菜2) 🥗 涼拌杞子百合黑木耳～黑木耳的酸，配搭百合的甜，口感甜甜酸酸，非常開胃。手卷) 🥑香芒牛油果苜蓿芽手卷～素菜手卷最重要是外層的紫菜夠脆口，侍應特意温馨提示我們要立即吃，否則紫菜放久了便會腍，有損口感。湯品) 姬松茸椰子黄耳竹笙燉湯～湯料份量十足，湯頭清澈，非常滋潤。主菜) 素臘腸猴菇花菇煲仔飯～素臘腸味道就像西式香腸一般，配搭鮮香的冬菇及猴頭菇，材料豐富。煲仔飯熱騰騰，煲底更有一層層飯焦，飯粒濕潤好吃。主菜) 豆乳黑木耳雜菌時蔬～豆乳湯底清甜，西芹、黑木耳、白木耳，百合，蘑菇及杞子等，鮮味十足。甜品) 綠茶紅豆糕～綠茶味濃郁，粒粒紅豆煙煙韌韌，口感香滑。甜品) 鮮磨腰果露配湯圓～腰果露香滑之餘，甜而不膩。芝麻湯圓外皮軟糯，芝麻餡料做到流心效果。
前菜1) 🥗日式藜麥野菜松子薯球～薯仔夠粉，松子有嚼勁，口感清新。
前菜2) 🥗 涼拌杞子百合黑木耳～黑木耳的酸，配搭百合的甜，口感甜甜酸酸，非常開胃。
手卷) 🥑香芒牛油果苜蓿芽手卷～素菜手卷最重要是外層的紫菜夠脆口，侍應特意温馨提示我們要立即吃，否則紫菜放久了便會腍，有損口感。
湯品) 姬松茸椰子黄耳竹笙燉湯～湯料份量十足，湯頭清澈，非常滋潤。
主菜) 素臘腸猴菇花菇煲仔飯～素臘腸味道就像西式香腸一般，配搭鮮香的冬菇及猴頭菇，材料豐富。煲仔飯熱騰騰，煲底更有一層層飯焦，飯粒濕潤好吃。
主菜) 豆乳黑木耳雜菌時蔬～豆乳湯底清甜，西芹、黑木耳、白木耳，百合，蘑菇及杞子等，鮮味十足。
甜品) 綠茶紅豆糕～綠茶味濃郁，粒粒紅豆煙煙韌韌，口感香滑。
甜品) 鮮磨腰果露配湯圓～腰果露香滑之餘，甜而不膩。芝麻湯圓外皮軟糯，芝麻餡料做到流心效果。
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