炑八烘焙工作坊

營業中

休息中

最近朋友告訴我原來炑八除了燒烤，還有親子餐廳，這次就去了他們的烘焙工作坊。今次趁著新年前夕就製作了「行運舞龍蛋糕」，外型美觀又有口福。整個製作過程簡單，但絕對有技巧學到，首先是分開蛋黃及蛋白，之後打起蛋白霜再加蛋黃入去攪拌。跟著等待油及奶進行乳化，再加入去蛋漿裡面，最後加入麵粉攪拌，攪拌的手法也有特別的技巧，目的是令蛋糕有更多空氣，接著就是拿去焗一焗。在等候的過程安排了休息的時間，朋友們可以去附近行下或者小朋友就可以趁這個時間去隔壁的波波池放電啦。焗好之後放涼，就到了最重要的步驟！搽cream!!!!過程很需要耐性及趁cream還是冰凍的時候會比較容易抹得平滑。幾經努力終於抹到理想的平滑度，就加入cake set 的裝飾品點綴，一加上頂部真的很吸引呀。蛋糕充滿濃濃的節日氣氛，值得去體驗一下烘焙樂。