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2013-01-03
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今日為了睇準備拆走的Lego展, 山長水遠過海順便食豚王.豚王由第一間中環店時已經有留意, 不過間店咁細, 要排成個鐘. 仲分分鐘賣晒..都係唔好搏! 點知分店開到第3間了, 每次經過外面都買長龍. 雖然明白地方細, 又得一碗拉面應該唔難排, 之但係登龍街又唔係冇好野食~可能係1月1日, d人都未瞓醒, 我同老公排了大概20分鐘就進場. 不過呢20分鐘fi一聲咁快, 因為大家都好忙, 忙住睇食乜首先店的玻璃一左一右各貼一張介紹此店拉面有關"面貌"照, 味道, 口感, 素材資料. 企外面就可以窺探廚房做面情況, 100%透明度非常好! 是日冇限定版.我同老公又好忙上openrice看食評, 又偷聽d人食咩口味, 先知道拉面原先包括叉燒, 木耳, 蔥/椰菜. 想想圈圈, 終於有結果! 豚王拉面我認為要認清一間店, 先要吃它最傳統的菜色, 於是點了豚王豬骨湯.選擇太面是覺得拉面太幼會不好吃, 加上第一次食, 唔想失策! 口感非常好, 比起外間用買回來的, 質感當然有差. 而且我點了"硬"身, 心想浸多一陣都會"淋".選擇蔥放棄椰菜, 是覺得正統拉面配蔥會香口d, 而長崎拉面等多配料的拉面,
今日為了睇準備拆走的Lego展, 山長水遠過海順便食豚王.豚王由第一間中環店時已經有留意, 不過間店咁細, 要排成個鐘. 仲分分鐘賣晒..都係唔好搏! 點知分店開到第3間了, 每次經過外面都買長龍. 雖然明白地方細, 又得一碗拉面應該唔難排, 之但係登龍街又唔係冇好野食~
可能係1月1日, d人都未瞓醒, 我同老公排了大概20分鐘就進場. 不過呢20分鐘fi一聲咁快, 因為大家都好忙, 忙住睇食乜
首先店的玻璃一左一右各貼一張介紹此店拉面有關"面貌"照, 味道, 口感, 素材資料. 企外面就可以窺探廚房做面情況, 100%透明度非常好! 是日冇限定版.
我同老公又好忙上openrice看食評, 又偷聽d人食咩口味, 先知道拉面原先包括叉燒, 木耳, 蔥/椰菜. 想想圈圈, 終於有結果!
豚王拉面我認為要認清一間店, 先要吃它最傳統的菜色, 於是點了豚王豬骨湯.
選擇太面是覺得拉面太幼會不好吃, 加上第一次食, 唔想失策! 口感非常好, 比起外間用買回來的, 質感當然有差. 而且我點了"硬"身, 心想浸多一陣都會"淋".
選擇蔥放棄椰菜, 是覺得正統拉面配蔥會香口d, 而長崎拉面等多配料的拉面, 用椰菜才適當.
木耳食得出味, 但沒有太特別.
湯底我選了淡味, 因為個人認為如果選濃味真係太濃時就冇得翻身. 但淡味仲可以加其他配料如桌上的芝麻粒, 辣芽菜拉上補下!
另加了半熟蛋, 同老公每人一半. 用spoon錨起覺得隻蛋就穿就穿, 好唔實在. 到咬開時裡半蛋汁要漏出來, 貼近蛋白邊的蛋黃慢慢變成固體. 睇住個過程好攪笑!
黑王拉面
老公要了濃味, 辛2. 所以碗面又咸又辣. 未將調味推開時, 我飲了一口湯, 味道好好! 蒜味唔重, 但點都係豬骨湯底最保險!
追加叉燒, 不過下次唔需要, 本身碗面都好多叉燒!!
拉面配可樂, 一絕
同場看到不少客追加面底, 講真我都覺得個面好細, 但追加一個又太多~
員工態度親切, 手腳快, 一定要讚!
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