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2021-01-19
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同事派散水餅時食過迷你版一抹，念念不忘，幾個月前已經買過手工撻，可惜運送途中有兩件甩頭甩骨，啲相出唔到街，上星期去開觀塘順便回購，仲試賣磅蛋糕。同區其實有唔少賣撻嘅小店，但無論味道定質感，我都覺得Bakerie.C更勝一籌，撻底香脆而唔油，厚度適中，抹面靚而且質素穩定。手工撻每日款式唔同，可以留意店家ig或問下店主，好可惜星期六通常款式較少，今次又試唔到初雪/離島/yellow submarine。疫情期間可能不設現貨，記得提早預訂。🍽一抹(焦糖抹茶撻) $39相信店内最受歡迎嘅款式非一抹莫屬，頂層係丸久小山園若竹抹茶粉製作嘅甘納許，苦味比較明顯，所以底層就配以鹹甜海鹽焦糖醬，平衡得宜。 🍽The Moon(檸檬芝士撻) $35呢款係檸檬撻嘅變奏，加左芝士蛋糕，而且芝士味都頗明顯。頂層嘅蛋白霜相當輕盈，檸檬凝醬酸度剛好，係想象到嘅味道但唔錯。🍽雲海(棉花糖朱古力撻) $39雲海由一粒粒棉花糖組成，烤過所以面頭結實底下黏軟，下一層係混入花生碎嘅Valrhona 62%朱古力甘納許，成個撻嘅口感好豐富，但對我黎講甜左少少。🍽寶妮(士多啤梨香草卡士達撻) $42Custard有好多雲尼拿籽，
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🍽一抹(焦糖抹茶撻) $39
相信店内最受歡迎嘅款式非一抹莫屬，頂層係丸久小山園若竹抹茶粉製作嘅甘納許，苦味比較明顯，所以底層就配以鹹甜海鹽焦糖醬，平衡得宜。
一抹
$39
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🍽The Moon(檸檬芝士撻) $35
呢款係檸檬撻嘅變奏，加左芝士蛋糕，而且芝士味都頗明顯。頂層嘅蛋白霜相當輕盈，檸檬凝醬酸度剛好，係想象到嘅味道但唔錯。
The Moon
$35
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🍽雲海(棉花糖朱古力撻) $39
雲海由一粒粒棉花糖組成，烤過所以面頭結實底下黏軟，下一層係混入花生碎嘅Valrhona 62%朱古力甘納許，成個撻嘅口感好豐富，但對我黎講甜左少少。
雲海
$39
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🍽寶妮(士多啤梨香草卡士達撻) $42
Custard有好多雲尼拿籽，軟滑香甜，配帶酸嘅士多啤梨幾清新。
寶妮
$42
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🍽黑點子(黑芝麻慕斯撻) $35
上次食嘅，比埋大家睇睇，唔知店主係咪因受芝麻湯圓啓發，所以麻糬偏軟身，用黎做湯圓皮嘅替代品呢？黑芝麻慕斯雖不至於芝麻糊咁濃，但都夠味而且會咬到芝麻碎，好食。
黑點子
$35
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🍽抹茶奶酥磅蛋糕 $150
磅蛋糕一條切到8片左右，都係以若竹製作，奶酥嘅苦味會更明顯，個人覺得蛋糕嘅茶味可以再濃少少。蛋糕密度高但有少少鬆散，唔係極濕潤果種，以磅蛋糕黎講甜度偏低，推薦用焗爐翻熱，個邊會脆脆地更好食。整體黎講幾出色，想試埋個咖啡味！
抹茶奶酥磅蛋糕
$150
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