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2018-03-19
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「撈起」原是馬來西亞及新加坡一帶慶祝農曆新年的特色賀年食品，意指風生水起，越撈越旺的意思。隨著時移世易，地球一體化下，這種馬拉賀年食品已傳來了香港，大家也會趁著農曆新年前後享用。占苗最近也吃了不少地方的出品，還是喜歡偏向原著地的馬拉撈起，貪其酸甜醒胃。 馬來一菜館是城中數一數二有名，主打地道馬來西亞及新加坡食物的地方。大廚擅長烹調星馬菜，並以當地的香料煮出正宗的星馬口味，所以來這兒吃【撈起】，味道一定較為正宗。 果然沒有令占苗失望，酸甜醒胃，食材都依據那邊所用之食材來做，特別喜歡當中加入了蒿頭、紅薑絲、糖冬瓜、酸瓜及炸蔥等，並以酸桔仔及肉桂等來調味，清新醒胃。 另一款極具賀年特色的是【金杯】，外層由薄脆做成，盛載著大蝦、沙葛、豆乾及紅蘿蔔，加入特製辣醬，吃來香脆爽口，同時辣醬更是非常惹味。 平時去到星馬菜館都只會點加多加多，可是來這兒當然要點【囉惹醬蔬果沙律】。賣相雖不討好，但味道卻是一流，那種酸酸咸咸的感覺令人陶醉，而且更有爽脆的質感，只會越吃越開胃。 【沙嗲】一向都是占苗愛吃的食品，平時始終人少叫不到，今次人多了，就可以點來一試。這兒沒有供應豬肉沙嗲，只有牛肉、
馬來一菜館是城中數一數二有名，主打地道馬來西亞及新加坡食物的地方。大廚擅長烹調星馬菜，並以當地的香料煮出正宗的星馬口味，所以來這兒吃【撈起】，味道一定較為正宗。
果然沒有令占苗失望，酸甜醒胃，食材都依據那邊所用之食材來做，特別喜歡當中加入了蒿頭、紅薑絲、糖冬瓜、酸瓜及炸蔥等，並以酸桔仔及肉桂等來調味，清新醒胃。
另一款極具賀年特色的是【金杯】，外層由薄脆做成，盛載著大蝦、沙葛、豆乾及紅蘿蔔，加入特製辣醬，吃來香脆爽口，同時辣醬更是非常惹味。
平時去到星馬菜館都只會點加多加多，可是來這兒當然要點【囉惹醬蔬果沙律】。賣相雖不討好，但味道卻是一流，那種酸酸咸咸的感覺令人陶醉，而且更有爽脆的質感，只會越吃越開胃。
【沙嗲】一向都是占苗愛吃的食品，平時始終人少叫不到，今次人多了，就可以點來一試。這兒沒有供應豬肉沙嗲，只有牛肉、雞肉及羊肉，大家同意之下只點上雞肉好了。沙嗲烤得火喉很好，外層帶有微微的焦香，內裡依然嫩口，再蘸上惹味的沙嗲醬，水準不俗又好味。同時，絕對不能錯過了伴碟的米糕，用來蘸沙嗲醬來吃，同樣美味。
除了沙嗲之外，【海南雞飯】絕對是占苗另一最愛的食物之一，已到過不少地方品嚐，這兒絕對是有水準的，雞肉皮爽肉嫩，帶有香濃的雞味，配合充滿油香的油飯及三色醬同吃，滋味無窮，而且不要忘記喝上一口清雞湯，有著豐富的蘿蔔清香，絕對可以中和一下油膩的感覺。
相信【巴生肉骨茶】是不少人愛點的食物，以多種藥材煲成，入口已有濃而不濁的藥材香，用油炸鬼點來吃，別有一番風味，加上一字排骨已燉煮得非常軟腍，蘸上辣椒豉油，配上一口白飯，值得一試。
今餐肉類比較多，總要來一盤【咸魚炒芽菜】來平衡一下。不要以為只是普通幼身的中國芽菜，餐廳用上的是正宗的怡保芽菜，肥大肉厚，爽脆鮮甜過人，配合咸魚的咸香，不消一會兒便被消滅清光了。
還有點意猶未盡，就來一碗【檳城亞參叻沙】。酸魚湯底極為鮮味，更湯出陣陣辣香來，若加點特色蝦膏，更有畫龍點睛之效。
甜品時間來了，一時之間真的不知道該由那一杯吃起，皆因兩杯都是【榴槤布甸】，可是一杯用上D24榴槤，另一杯則用上貓山皇，兩者都各有風味，D24感覺上會奶感重一點，亦甜一點；而貓山皇則會著重榴槤的濃郁香味，甜度亦稍輕一點，不過兩者都絕對是榴槤迷的至愛。
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