Hot Pot 熱‧海鮮火鍋私房菜 (已結業)

今日我同朋友去左呢間餐廳打邊爐，湯底揀左胡椒老壇酸菜白肉鍋，用咗老壇酸菜同胡椒，湯底酸酸辣辣，非常開胃，再加上白肉嘅鮮味，白肉切得薄薄嘅，喺滾燙嘅湯底度煮熟，吸滿咗湯汁嘅精華，食落去又嫩又多汁。🍲跟住我地都點左蒙古涮羊肉片，口感非常嫩滑，最適合用嚟涮，羊肉唔會太膻唔會太腥，入鍋稍涮即熟，入口綿軟細膩，非常美味。🐑再嚟係牛白肉，，其實屬稀有部位，因為只有肥大的牛才能長出。牛白肉新鮮而且呈白色，看上去有油膩的感覺，但實際上是一種軟組織，入口是清甜間微微泛著牛油的香味，口感脆而爽口，帶點韌勁。🥩我地仲點左手打墨魚丸。呢款墨魚丸用手打製作，保持住墨魚嘅鮮味同彈牙嘅口感，仲有一陣濃郁嘅墨魚香味。🦑最後要介紹嘅係花甲王，花甲王嘅特色係肉質肥美，味道鮮甜，每一粒花甲都係肉厚味鮮，仲帶有一陣自然嘅海鹽味。🐚