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2011-03-11
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已有一段日子沒來位于朗豪坊池記, 今日特意來到皆因日前有Openrice讀者來信問及香港那裡可找到有水準的雲吞麵? 思前想後我推薦了香港中環的麥奀記, 九龍佐敦的麥文記和旺角的池記. 算是香港的老字號, 水準保持也較有保障!是晚與男友分別點了牛筋雲吞麵, 皮蛋瘦肉粥,鯪魚球和油菜. 第一口雲吞我已感覺口感大不如前, 蝦肉餡料略實且無味, 湯底,麵質一般, 另外牛筋雖炆得黏腍, 色澤也對, 但不明何解卻全沒柱侯味或任何花椒八角等香料味? 皮蛋瘦肉粥沒有多大要求, 只因男友感冒在身, 只想食得清淡點, 但皮蛋瘦肉材料少得可憐! 食完整碗粥男友一點飽肚的感覺都沒有! 最不明白的是本來這裡最有特色的米通鯪魚球,卻取消用米通包外層, 改了只是與一般食肆的鯪魚球?服務員也答不出因由??? 這時雖然只得半飽! 但再沒有興趣加點什麼了! 只好結帳另外覓食! 真的很後悔推薦給一位對我有信心的讀者! 希望她還未有機會過來九龍, 也希望她能看到這篇食評, 因她留言詢問的是位于香港島的雲吞麵店!
是晚與男友分別點了牛筋雲吞麵, 皮蛋瘦肉粥,鯪魚球和油菜. 第一口雲吞我已感覺口感大不如前, 蝦肉餡料略實且無味, 湯底,麵質一般, 另外牛筋雖炆得黏腍, 色澤也對, 但不明何解卻全沒柱侯味或任何花椒八角等香料味? 皮蛋瘦肉粥沒有多大要求, 只因男友感冒在身, 只想食得清淡點, 但皮蛋瘦肉材料少得可憐! 食完整碗粥男友一點飽肚的感覺都沒有! 最不明白的是本來這裡最有特色的米通鯪魚球,卻取消用米通包外層, 改了只是與一般食肆的鯪魚球?服務員也答不出因由??? 這時雖然只得半飽! 但再沒有興趣加點什麼了! 只好結帳另外覓食! 真的很後悔推薦給一位對我有信心的讀者! 希望她還未有機會過來九龍, 也希望她能看到這篇食評, 因她留言詢問的是位于香港島的雲吞麵店!
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