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2022-10-17
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「前菜」左- 牛油果帆立貝配魚子右- 愛知縣銀杏 中- 煙三文魚cream cheese 中間夾住嘅係魚乾要跟次序食，可以提出個鮮味小食左上- 紫薑左下- 蒜🧄 梅味右上- 醬油漬牛蒡右下- Wasabi 淮山（小食有助祛濃味，清清味蕾）壽司 由淡至濃味順序食左上- 北海道帆立貝（柚子皮青檸汁）中上- 青佐木魚（配酸汁）右上- 左口魚肉身 配汁燒裙邊（口感極豐富）左下- 油甘魚（一行行切開更有咬口）中下- 石垣鯛（鯛魚類油脂最豐富）有奶油香味👍🏻右下- 甜蝦（蝦汁豉油- 用甜蝦、蝦殼、蝦膏製成）呢款要用大圖表示好好食👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻「店舖主打」縞蝦 ，即時燒熟既蝦膏、蝦子係面，一口咬落去，蝦肉鮮甜，蝦子脆卜卜左上- 北海道秋刀魚配九洲蔥薑（夏天特式）中上- 北海道生北寄貝 （上碟前師傅打一打肉身， 可以令神經收縮，再爽口啲）右上- 銀雪魚配豉油油燒京蔥左中- 北寄貝嘅貝柱（稀有）勁爽甜中間- 長崎縣吞拿魚（中Toro） 分切三層可減少筋部右中- 吞拿魚腩位（赤身）左下- 醋漬鯖魚配蔥薑（係古時嘅處理手法
「前菜」
左- 牛油果帆立貝配魚子
右- 愛知縣銀杏
中- 煙三文魚cream cheese
中間夾住嘅係魚乾
要跟次序食，可以提出個鮮味
小食
左上- 紫薑
左下- 蒜🧄 梅味
右上- 醬油漬牛蒡
右下- Wasabi 淮山
（小食有助祛濃味，清清味蕾）
壽司 由淡至濃味順序食
左上- 北海道帆立貝（柚子皮青檸汁）
中上- 青佐木魚（配酸汁）
右上- 左口魚肉身 配汁燒裙邊（口感極豐富）
左下- 油甘魚（一行行切開更有咬口）
中下- 石垣鯛（鯛魚類油脂最豐富）有奶油香味👍🏻
右下- 甜蝦（蝦汁豉油- 用甜蝦、蝦殼、蝦膏製成）
縞蝦
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呢款要用大圖表示好好食👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
「店舖主打」縞蝦 ，
即時燒熟既蝦膏、蝦子係面，
一口咬落去，蝦肉鮮甜，蝦子脆卜卜
左上- 北海道秋刀魚配九洲蔥薑（夏天特式）
中上- 北海道生北寄貝
（上碟前師傅打一打肉身，
可以令神經收縮，再爽口啲）
右上- 銀雪魚配豉油油燒京蔥
左中- 北寄貝嘅貝柱（稀有）勁爽甜
中間- 長崎縣吞拿魚（中Toro）
分切三層可減少筋部
右中- 吞拿魚腩位（赤身）
左下- 醋漬鯖魚配蔥薑（係古時嘅處理手法）
中下- 海鰻魚配鰻魚汁
右下- 北海道馬糞海膽
三色手卷（三文魚子&海膽&Toro）
食落有芒果味，好特別
MISO
甜品
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