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2018-11-21
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Order左特濃蝦汁叉燒拌麵同蝦湯拉麵，一次過試曬兩款口味兩碗拉麵都係原味湯底、口味就揀左鹽味，同粗麵有蔥。蝦湯拉麵配料：叉燒兩片、溏心蛋半隻、麵酥同蔥。-叉燒瘦肉比例較多，好少肥膏。可惜，叉燒做得唔算出色。肉質偏韌同乾，唔係一咬就斷果種質地；叉燒唔夠入味；切成薄片，食完冇咩滿足感。有待改善。-溏心蛋🥚無論蛋白定蛋黃都好軟淋，唔知係因為比湯浸左定本身就係咁；蛋黃呈半固體狀，冇咩流心效果，不過顏色幾靚。食到少少溏心蛋既鹹味，正常水準。-麵酥拉麵上要紅色既就係麵酥。但實質係咩我就唔太清楚。因為炸過，冇浸湯果啲咬落去脆脆地，同少少鹹。放落碗麵到我覺得冇咩作用，湯麵既話浸淋左就冇曬口感了～-拉麵🍜粗麵麵質好好煮既時間啱啱好，咬落彈牙有口感，亦唔會因為浸耐左湯而變淋同變糊！不過就食唔到拉麵本身既麵味，可能湯底太濃味掛～掛湯力尚算可以。質感黎講，粗麵有水準！-湯底拉麵未上台前，就聞到好香既蝦味，但唔知點解食落就唔多覺有蝦味。湯底好油，面頭浮住一層油；湯底偏稠身，唔係水汪汪果種；味道方面都幾鹹；整體感覺係重口味！因為食完之後口好乾，想飲水🙈蝦湯拉麵因為湯底而令到拉麵變得油膩，拉麵越食越油、越食越鹹特
兩碗拉麵都係原味湯底、口味就揀左鹽味，同粗麵有蔥。
蝦湯拉麵
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蝦湯拉麵
配料：叉燒兩片、溏心蛋半隻、麵酥同蔥。
-叉燒
瘦肉比例較多，好少肥膏。
可惜，叉燒做得唔算出色。
肉質偏韌同乾，唔係一咬就斷果種質地；
叉燒唔夠入味；
切成薄片，食完冇咩滿足感。
有待改善。
-溏心蛋🥚
無論蛋白定蛋黃都好軟淋，唔知係因為比湯浸左定本身就係咁；
蛋黃呈半固體狀，冇咩流心效果，不過顏色幾靚。
食到少少溏心蛋既鹹味，正常水準。
-麵酥
拉麵上要紅色既就係麵酥。但實質係咩我就唔太清楚。
因為炸過，冇浸湯果啲咬落去脆脆地，同少少鹹。
放落碗麵到我覺得冇咩作用，湯麵既話浸淋左就冇曬口感了～
-拉麵🍜
粗麵麵質好好
煮既時間啱啱好，咬落彈牙有口感，亦唔會因為浸耐左湯而變淋同變糊！
不過就食唔到拉麵本身既麵味，可能湯底太濃味掛～
掛湯力尚算可以。
質感黎講，粗麵有水準！
-湯底
拉麵未上台前，就聞到好香既蝦味，但唔知點解食落就唔多覺有蝦味。
湯底好油，面頭浮住一層油；
湯底偏稠身，唔係水汪汪果種；
味道方面都幾鹹；
整體感覺係重口味！
因為食完之後口好乾，想飲水🙈
蝦湯拉麵因為湯底而令到拉麵變得油膩，拉麵越食越油、越食越鹹
特濃蝦汁叉燒拌麵
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特濃蝦汁叉燒拌麵
配料：叉燒粒、紫菜絲、麵酥、溏心蛋半隻同蔥。
-叉燒粒
整到肉粒咁，細細粒，幾有咬口；
叉燒多數係瘦既，冇咩肥既部分；
肉質硬實、唔嫩滑，一絲絲既肉；
味道方面亦好入味，但食落唔似叉燒、似五香肉丁既走油版。
我覺得好味過蝦湯拉麵果片叉燒。
其他配料一樣就唔再重複啦～
拌麵冇比好油既湯浸住，成件事清爽左！但拌麵亦相對較湯麵鹹少少。
個人黎講，覺得拌麵少左油膩感，略勝一籌
拉麵整體表現不過不失，冇咩驚喜位，但唔算伏。
再試就未必啦～
因為就個人口味而言，一幻既湯底唔係我杯茶，太油膩同太重口味，食完會口渴
但麵條做得唔錯，最滿意既就係拉麵既部份。
而且兩者相比，拌麵更為推薦
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