麵家山下 (已搬遷) 新店位置

上水呢一間拉麵間是由一對日藉夫婦打理的.客人只可用英文.日文溝通,這一點比起環境似日本更地道.亦吸引我光顧的其中一個原因.地點只是在一條小巷.若大家知行樂軒.華潤的位置.就知呢間店的位置,呢間店是在行樂軒背後的橫街.並不難找,入內面積很小.有一個開放式廚房,只有4個位的堂食枱,和二張坐外面的枱.雖則環境小,但衛生,還有放袋的位置.服務:日本人當然有禮貌,老閭娘全程都有笑容.找錢會行出來.雙手奉上,客人離開時日藉夫婦會90度鞠躬講多謝.這樣一來種禮貌.我本人也要努力學習.禮貌可令人舒服.是應該做的.介紹完店員.店的位罝.服務開始介紹食物.拉麵有5款選擇由50元至100元不等,有4款味道可選擇.亦有數款小食.有汽水.供應,配料可加蛋同义燒.星期一至六12:00至3:30汽水是送的.义燒拉麵60元:拉麵首先說湯底,店方用豬骨同豬筒骨煲10個鍾.一行入店已聞到香味,但湯什稀,入口味道清甜,味道不濃.我的感覺竟然覺得似中式湯.但好飲..什至麵上的蔥都是中式.义燒:味道不俗,肉香味重,亦帶點甘香.相當鬆化.因為無一塊完整的.夾起就爛,呢點要批評.麵:像油麵.偏硬身.入口有彈力,掛湯力不俗,至於蛋加