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2022-09-09
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上星期同朋友去咗一間米芝蓮餐廳，食咗佢哋新推出既Champagne Free Flow Brunch意思就係可以任飲香檳！而且任食4款前菜！頭盤的兩款是指定的，西班牙向日葵甘栗豚叉燒和井巷子片皮鴨，叉燒肉質軟冧，十分入味，片皮鴨已經包好咗，每人兩件，薄薄的餅皮包咗蜜瓜青瓜，令到口感清爽不油膩，口感層次豐富。另外仲可以任選四款頭盤，系無限添加。其中，怪味醬好水鵝翼，脆皮茅台乳鴿，炸排骨同川味牛𦟌系我哋心水。尤其喜歡川味牛𦟌，小麻小辣卻又非常滋味，好岩我呢啲唔太食得辣既人。乳鴿就濃郁的酒香，外脆內嫩，非常香口。主菜，我哋揀咗皺皮椒酸菜煮英國鱸魚同腰果辣子鵪鶉脾。兩樣都係非常好味！鱸魚肉質鮮嫩，好高質。鵪鶉脾勁嫩滑，好有驚喜，估唔到咁好味，而且個份量一啲都唔鵪鶉，份量足夠兩人食用。主食系剁椒花膠撈飯同酸菜海參龍蝦球手工麵。食材用到花膠海參龍蝦球，真係好有營養有高質素，花膠海參好冧，龍蝦彈牙。令到平凡的撈飯同手工麵即刻不平凡。最後系冰粉，非常有特色，好似啫喱，賣相好靚。其中有三款酒可以揀，加少少錢仲可以飲到最貴果隻Dom Pérignon Vintage 2012,產自2012年最好的酒年份，
上星期同朋友去咗一間米芝蓮餐廳，食咗佢哋新推出既Champagne Free Flow Brunch意思就係可以任飲香檳！而且任食4款前菜！
頭盤的兩款是指定的，西班牙向日葵甘栗豚叉燒和井巷子片皮鴨，叉燒肉質軟冧，十分入味，片皮鴨已經包好咗，每人兩件，薄薄的餅皮包咗蜜瓜青瓜，令到口感清爽不油膩，口感層次豐富。
另外仲可以任選四款頭盤，系無限添加。
其中，怪味醬好水鵝翼，脆皮茅台乳鴿，炸排骨同川味牛𦟌系我哋心水。
尤其喜歡川味牛𦟌，小麻小辣卻又非常滋味，好岩我呢啲唔太食得辣既人。乳鴿就濃郁的酒香，外脆內嫩，非常香口。
主菜，我哋揀咗皺皮椒酸菜煮英國鱸魚同腰果辣子鵪鶉脾。
兩樣都係非常好味！鱸魚肉質鮮嫩，好高質。鵪鶉脾勁嫩滑，好有驚喜，估唔到咁好味，而且個份量一啲都唔鵪鶉，份量足夠兩人食用。
主食系剁椒花膠撈飯同酸菜海參龍蝦球手工麵。
食材用到花膠海參龍蝦球，真係好有營養有高質素，花膠海參好冧，龍蝦彈牙。令到平凡的撈飯同手工麵即刻不平凡。
最後系冰粉，非常有特色，好似啫喱，賣相好靚。
其中有三款酒可以揀，加少少錢仲可以飲到最貴果隻Dom Pérignon Vintage 2012,產自2012年最好的酒年份，超級抵飲。
1）G.H Mumm Grand Cordon NV
2）Sake IWA Assemblage
3）Dom Pérignon Vintage 2012
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