燒洒一族 (啟田商場) (已結業)

位於藍田啟田街市地下店舖的燒酒一族德國脆豬手 (大$95 小$75)烤焗令德國脆豬手的豬皮更金黃鬆脆又煙韌，封著豬手的肉汁，外皮香脆如燒肉，肉質彈牙嫩滑、肉汁豐富。媲美大師級水平。吃后無油膩感，而豬骨也要很多肉，我超喜歡嚼骨，剩下的豬骨加點蔬菜又變成菜，補補骨膠一舉兩得慢煮醬烤豬肋骨(大$58 小$48)香噴噴的燒豬肋骨表面黏著微甜而黏黏的醬汁。細心啃著每條骨，手指也要舔乾淨，簡直不想浪費美味的每一滴汁。排骨上丁點兒肉仍含足夠濕潤水份，焗出來的肉也軟腍又多汁。蜜糖和燒烤醬的味道很配，滋味無窮，一整排燒豬肋骨都吃得下呢！蒜香南乳燒春雞（$65）法式燒雞的南乳香氣皆備，且外層香脆，肉質軟嫩而肉汁豐盛，同樣肉質鮮嫩，南乳風味四溢。春雞的腹腔填滿大量南乳確保烤香惹味，後者檸檬芳香之餘，雞胸的肉質也濕潤。還有一種香烤味道。醉雞翼 ($28)份量都唔細而且有好香嘅酒香味，極力推介！總之各樣食物外皮燒得香脆可口，肉質保持嫩滑多汁，再配上自家製嘅醬汁，酸辣惹味！全部都讚口不絕，必試之選！