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2025-04-01
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今日同朋友去銅鑼灣嘅酒津品嚐美味嘅日本菜式，分別叫咗前菜/冷盤、刺身、燒物/烤物、揚物/炸物、串燒、甜品，這間餐廳地方寬敞整潔，裝修得舒適溫馨，枱凳擺放整齊，令人坐得舒服，見到餐牌食物款式都不少，食物質素又高，店員服務態度又好，星期日至星期四有九折優惠，即係冇加一，仲有飲品優惠，飲清酒、啤酒，可以買一送一，來這裏飲食真係不錯。🥗前菜/冷盤🐙芥辣八爪魚經典居酒屋前菜，八爪魚嚼勁十足，裹上嗆鼻的綠色芥末醬，甜辣交織，鼻腔瞬間通暢的刺激感，芥末醬的刺激性與八爪魚的彈牙感結合，開胃效果佳。🦪磯煮鮑魚磯煮的甜鹹風味能凸顯鮑魚鮮美，鮑魚入口爽滑鮮香，仲原殼擺盤令賣相好靚，用醬油來慢煮鮑魚至軟糯，中心仍帶彈性，鮑汁甜味滲透，奢華的嚼感體驗。🫘三文魚籽海膽豆腐冷豆腐如絲綢般滑嫩，爆破的魚子鹹鮮與海膽creamy的甜味在舌尖化開，味道層次分明，海膽的甘甜與三文魚籽的鹹鮮搭配冷豆腐，清爽高雅，淋上醬油、魚籽、香蔥，令口感更加豐富。🐡刺身🐟鯖魚刺身鯖魚清冽鮮甜帶微酸，油脂適中，魚肉新鮮，肉質緊實有彈性，搭配薑蓉、香蔥、青檸汁能平衡腥味，而蘿蔔絲增添爽脆口感，亦可點芥辣醬令入口更覺口味豐富。 🔥燒物/烤物🐠
🥗前菜/冷盤
🐙芥辣八爪魚
經典居酒屋前菜，八爪魚嚼勁十足，裹上嗆鼻的綠色芥末醬，甜辣交織，鼻腔瞬間通暢的刺激感，芥末醬的刺激性與八爪魚的彈牙感結合，開胃效果佳。
🦪磯煮鮑魚
磯煮的甜鹹風味能凸顯鮑魚鮮美，鮑魚入口爽滑鮮香，仲原殼擺盤令賣相好靚，用醬油來慢煮鮑魚至軟糯，中心仍帶彈性，鮑汁甜味滲透，奢華的嚼感體驗。
🫘三文魚籽海膽豆腐
冷豆腐如絲綢般滑嫩，爆破的魚子鹹鮮與海膽creamy的甜味在舌尖化開，味道層次分明，海膽的甘甜與三文魚籽的鹹鮮搭配冷豆腐，清爽高雅，淋上醬油、魚籽、香蔥，令口感更加豐富。
🐡刺身
🐟鯖魚刺身
鯖魚清冽鮮甜帶微酸，油脂適中，魚肉新鮮，肉質緊實有彈性，搭配薑蓉、香蔥、青檸汁能平衡腥味，而蘿蔔絲增添爽脆口感，亦可點芥辣醬令入口更覺口味豐富。
🔥燒物/烤物
🐠燒香魚
香魚簡單鹽烤，突出天然甘香風味，火候控制到魚皮酥脆，內裡多汁，香魚魚皮焦脆如紙，擠上香鹽後，鹽粒與魚肉炭香交融，內臟的微苦回甘是精髓，入口爽脆，連皮骨都可以吃埋，非常好食。
🦀松葉蟹肉蟹膏甲羅燒配多士
甲羅燒是蟹殼燒，上桌時蟹殼放上火爐來燒，而蟹殼裏面有蟹膏、蟹肉、蛋黃、香蔥、蟹籽，好快就聞到蟹嘅香味，塗在酥脆多士上，感覺鮮甜、奶香、焦脆三重暴擊。
🌟揚物/炸物
🎃南瓜番薯天婦羅
南瓜番薯切片不薄，份量不少，外衣輕薄酥脆，內餡南瓜綿密、番薯甜糯，油香與蔬果本味完美結合，搭配抹茶鹽和天婦羅醬汁，入口香濃爽脆，尤其是南瓜，非常甜美。
🍢串燒
🐖串燒黑豚秋葵
豚肉脂香包裹秋葵黏液，黑豚肉油脂香濃與秋葵的黏滑口感互補，刷上串燒醬後，外層焦糖化，內裡黏滑帶脆，口感對比驚豔。
🐔雞翼手羽串燒
經典菜式，雞皮烤得透明發亮，烤至外皮焦脆，內裡鎖住肉汁，肉汁鎖在薄脆皮下，有鹽燒與蜜汁風味，啃骨頭的樂趣大於吃肉。
🍨甜品
🍦鯛魚燒伴雪糕
鯛魚燒有好味嘅熱脆外皮，熱騰騰的紅豆餡鯛魚燒，夾著冰涼香濃味嘅香草雪糕，冷熱交鋒認真好食，亦撒上紅豆醬油增加香氣同口感。
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