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2015-02-19
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這天入了沙田瀝源熟食中心「盛記」，打埋邊爐吃晚飯。起初我也不知道這難找的小店大有來頭，只見前鋪賣麵，後鋪做火鍋，裝修有點簡陋，室內堆滿漫畫書及什物，人客卻是絡繹不絕，全場 full house 啊喂。原來這裏是喜愛打邊爐朋友的天堂！湯底我們選擇了清淡的「粟米冬瓜湯」，清甜之餘又好下火。「本地手切牛」現在香港每日大概只有約一百隻活牛供應，很多餐廳都要為貨源爭得你死我活，始終新鮮牛肉的肉味是雪藏牛肉或冰鮮牛肉不能比的。牛肉輕輕放在湯內汋幾秒鐘，肉鮮，有嚼頭，打邊爐不可少也。「炸響鈴」老闆說這是它們即叫即炸，鬆脆而不油膩，這個真的是巨，好，吃！放在湯內兩秒鐘，口感是鬆脆之中帶軟，索盡湯汁，比吃生筋更健康，強推啊！！「新鮮海蝦」蝦有一隻手掌這樣大，很誇張，食完一隻已經半飽！老闆說海蝦全部都是當日朝早在街市新鮮搜羅，蝦頭帶有少許膏，喜愛海鮮的朋友不要錯過。反而另一項比較遜色的就是「老友鬼鬼」，它是用墨魚膠及蝦餃釀在油炸鬼上，但油炸鬼太硬及太凍，完全收不到湯汁，我不太喜歡這個！相比之下「炸響鈴」是嬴了九條街。。。這裏有一款餃子比較有特色，就是「蠔仔肉豬肉餃」，兩者混合起上來，不會有驚為天人的感覺，
這天入了沙田瀝源熟食中心「盛記」，打埋邊爐吃晚飯。
起初我也不知道這難找的小店大有來頭，只見前鋪賣麵，後鋪做火鍋，裝修有點簡陋，室內堆滿漫畫書及什物，人客卻是絡繹不絕，全場 full house 啊喂。原來這裏是喜愛打邊爐朋友的天堂！
湯底我們選擇了清淡的「粟米冬瓜湯」，清甜之餘又好下火。
「本地手切牛」
現在香港每日大概只有約一百隻活牛供應，很多餐廳都要為貨源爭得你死我活，始終新鮮牛肉的肉味是雪藏牛肉或冰鮮牛肉不能比的。牛肉輕輕放在湯內汋幾秒鐘，肉鮮，有嚼頭，打邊爐不可少也。「炸響鈴」
老闆說這是它們即叫即炸，鬆脆而不油膩，這個真的是巨，好，吃！放在湯內兩秒鐘，口感是鬆脆之中帶軟，索盡湯汁，比吃生筋更健康，強推啊！！「新鮮海蝦」
蝦有一隻手掌這樣大，很誇張，食完一隻已經半飽！老闆說海蝦全部都是當日朝早在街市新鮮搜羅，蝦頭帶有少許膏，喜愛海鮮的朋友不要錯過。
反而另一項比較遜色的就是「老友鬼鬼」，它是用墨魚膠及蝦餃釀在油炸鬼上，但油炸鬼太硬及太凍，完全收不到湯汁，我不太喜歡這個！相比之下「炸響鈴」是嬴了九條街。。。
這裏有一款餃子比較有特色，就是「蠔仔肉豬肉餃」，兩者混合起上來，不會有驚為天人的感覺，但就比豬肉餃多了一份 juicy 的層次感。
打邊爐最後少不了來點蔬菜吧
整體來說這裏收費不貴，人均$200不到就吃得很滿足。另外我見到有個四至六人餐只要$788，不設加一及沒有時段限制，的確幾抵吃，有興趣的朋友不妨一試！
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