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2017-10-15
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好奈都未食過潮州打冷啦, 今日就同班老朋友一齊去間新開既潮州酒家打冷先!先食個潮州凍蟹, 所用的係矜貴紅蟹，都係3百幾蚊, 還要係公蟹，賣相更佳, 蟹肉多骨少，且肉質飽滿紮實，味道鮮甜, ，配上蘸薑和浙醋, 就更能提升鮮味!滷水鵝掌翼, 口感肉質煙韌, 味道醇厚甘香, 入口不鹹渴，肉味因滷水得到昇華, 鮮而不搶喉，越吃越滋味, 食盡滷水精華!淮杞燉螺頭湯, 168蚊,都好大盅喎 , 岩晒捱夜後陰陽失調既我飲用, 最啱秋天既湯水, 響螺頭的香味就撲鼻而來，胃口都被提了起黎, 味道鮮甜又滋補, 正呀!沙窩老爺雞, 懷舊潮菜，餐廳經理介紹我地食, 半隻雞, 但分量已經好多, 色澤鮮亮、雞肉嫩滑，砂鍋KEEP暖之餘，雞肉充分吸飽湯汁, 鹹中帶甜，味道好
先食個潮州凍蟹, 所用的係矜貴紅蟹，都係3百幾蚊, 還要係公蟹，賣相更佳, 蟹肉多骨少，且肉質飽滿紮實，味道鮮甜, ，配上蘸薑和浙醋, 就更能提升鮮味!
滷水鵝掌翼, 口感肉質煙韌, 味道醇厚甘香, 入口不鹹渴，肉味因滷水得到昇華, 鮮而不搶喉，越吃越滋味, 食盡滷水精華!
淮杞燉螺頭湯, 168蚊,都好大盅喎 , 岩晒捱夜後陰陽失調既我飲用, 最啱秋天既湯水, 響螺頭的香味就撲鼻而來，胃口都被提了起黎, 味道鮮甜又滋補, 正呀!
沙窩老爺雞, 懷舊潮菜，餐廳經理介紹我地食, 半隻雞, 但分量已經好多, 色澤鮮亮、雞肉嫩滑，砂鍋KEEP暖之餘，雞肉充分吸飽湯汁, 鹹中帶甜，味道好
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