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2017-04-02
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本人係一個米線的忠實粉絲，基本上一個星期可以吃上兩至三次米線， 總之就係無湯不歡。 但平時幫襯的也是一些連鎖的米線店， 雖然辣度和配料可以任意選擇，但總會有吃膩的一天吧。 有一天和我一個好朋友到荃灣逛新之城附近的商場，突然想吃米線的衝動又發作。 就立刻上openrice 睇下有咩米線好食。 發現左一間標榜冇味精既魚湯米線，看見食評也不錯，就膽粗粗過去沙咀道那邊試試。幸好是下午茶時間，所以不用等位，但基本上這間餐廳可以說完全沒裝潢，就像一間有二三十年歷史的舊式茶餐廳一樣，頓時不敢抱太大期望。拿起餐牌後選了兩個招牌的魚湯米線，分別是鮮蕃茄黃花魚米線和黃腳立魚湯米線。 等了大約十五分鐘才上菜，可能是即叫即煮的關係吧。 我急不及待試一試那個黃花魚蕃茄湯。 想不到那麼驚喜。魚湯的魚味非常濃郁，但一點腥味也沒有，而且我敢肯定一點味精也沒有，因為新鮮食材的味道是味精取代不了的。 那種鮮味我忍不住連續喝了五六啖才停下來。到了要嚐嚐這個米線的主角黃花魚， 黃花魚是原條上的，店主好細心，每碗米線會為你提供一個吉碟，讓你可以把整條魚放在碟裏，而不影響你進食米線。 這條魚煮的時間剛好，肉質非常嫩滑，而且有輕輕
有一天和我一個好朋友到荃灣逛新之城附近的商場，突然想吃米線的衝動又發作。 就立刻上openrice 睇下有咩米線好食。 發現左一間標榜冇味精既魚湯米線，看見食評也不錯，就膽粗粗過去沙咀道那邊試試。
幸好是下午茶時間，所以不用等位，但基本上這間餐廳可以說完全沒裝潢，就像一間有二三十年歷史的舊式茶餐廳一樣，頓時不敢抱太大期望。
拿起餐牌後選了兩個招牌的魚湯米線，分別是鮮蕃茄黃花魚米線和黃腳立魚湯米線。
等了大約十五分鐘才上菜，可能是即叫即煮的關係吧。 我急不及待試一試那個黃花魚蕃茄湯。 想不到那麼驚喜。魚湯的魚味非常濃郁，但一點腥味也沒有，而且我敢肯定一點味精也沒有，因為新鮮食材的味道是味精取代不了的。 那種鮮味我忍不住連續喝了五六啖才停下來。
鮮茄黃花魚米線
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這條魚煮的時間剛好，肉質非常嫩滑，而且有輕輕煎過，所以一點腥味也沒有。但就略嫌太多碎骨，對於我這個不太懂吐魚骨的人來說真的有一點難度。
我也有試過我朋友的那碗黃腳立米線， 果然一樣也是非常鮮甜，真的是真材實料，而且黃腳立的魚骨較少， 所以我下次應該會轉點黃腳立米線。
黃腳立米線
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