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2025-05-18
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位於西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下的楚撚記大排檔，是一家將傳統大排檔風味與現代餐飲體驗巧妙融合的粵菜餐廳。餐廳以懷舊復古為主題，裝潢充滿港式大排檔的經典元素，從霓虹招牌到舊式海報，讓人彷彿穿越回80年代的香港街頭。加上室內冷氣環境，既保留了大排檔的親切氛圍，又增添了舒適感，適合朋友聚會或家庭用餐。環境與服務楚撚記的環境設計令人印象深刻，復古風格的裝飾和昏黃燈光營造出濃厚的懷舊情懷。座位安排不算寬敞，但整潔舒適，適合2至6人的小聚。服務方面，店員態度親切，反應迅速，即使在繁忙的周末也能保持效率。餐廳支援網上訂位，建議提前預約，尤其是周末時段，經常座無虛席。菜式與味道楚撚記的菜單以粵式小炒為主，結合新派食材，呈現出既有傳統風味又不失創意的菜式。今次點了六道菜1. 啫啫生菜煲
這道經典粵式啫啫菜以砂鍋盛裝，滾燙上桌，散發濃郁的鑊氣。生菜吸收了蒜蓉、豆豉和醬汁的香氣，入口爽脆中帶有濃濃的鹹香。火候掌握得宜，生菜保持翠綠，鍋底微微焦香，增添口感層次。適合愛好濃味小炒的你，與白飯搭配尤其美味。2. 雜菜煲
雜菜煲是健康選擇，包含西蘭花、蘑菇、雲耳、紅蘿蔔等多款時蔬，湯汁
環境與服務
楚撚記的環境設計令人印象深刻，復古風格的裝飾和昏黃燈光營造出濃厚的懷舊情懷。座位安排不算寬敞，但整潔舒適，適合2至6人的小聚。服務方面，店員態度親切，反應迅速，即使在繁忙的周末也能保持效率。餐廳支援網上訂位，建議提前預約，尤其是周末時段，經常座無虛席。
菜式與味道
楚撚記的菜單以粵式小炒為主，結合新派食材，呈現出既有傳統風味又不失創意的菜式。今次點了六道菜
1. 啫啫生菜煲 這道經典粵式啫啫菜以砂鍋盛裝，滾燙上桌，散發濃郁的鑊氣。生菜吸收了蒜蓉、豆豉和醬汁的香氣，入口爽脆中帶有濃濃的鹹香。火候掌握得宜，生菜保持翠綠，鍋底微微焦香，增添口感層次。適合愛好濃味小炒的你，與白飯搭配尤其美味。
2. 雜菜煲 雜菜煲是健康選擇，包含西蘭花、蘑菇、雲耳、紅蘿蔔等多款時蔬，湯汁清甜，帶有淡淡的蠔油香。蔬菜新鮮，口感爽脆，烹調時火候恰到好處，保留了食材的原味。雖然味道偏清淡，但作為平衡濃味菜式的配菜，表現稱職，適合一家大小。
3. 西檸雞 西檸雞是港式西餐與粵菜的融合，雞肉炸得外酥內嫩，裹上酸甜的檸檬醬汁，入口清新開胃。檸檬的酸香與糖漿的甜度平衡得宜，雞肉份量充足，適合喜歡酸甜口味的食客。唯一小缺點是醬汁略稠，可能稍顯濃重，但整體令人滿足。
4. 椒絲腐乳炒通菜 這道菜是楚撚記的拿手小炒，通菜爽脆，炒得均勻，保留了蔬菜的鮮綠色澤。腐乳的鹹香與辣椒絲的微辣完美融合，帶來濃郁的家常風味。腐乳用量適中，不會過鹹，與通菜的清甜相得益彰，是下飯神器，推薦與白飯同享。
5. 豆腐火腩煲 豆腐火腩煲是濃味派的最愛，砂鍋上桌時滋滋作響，香氣撲鼻。豆腐外層煎得微脆，內裡嫩滑，吸滿了火腩的油香和醬汁。火腩肥瘦適中，入口軟糯，搭配蔥段和蒜蓉，味道層次豐富。鍋底的醬汁濃郁，拌飯一流，適合愛重口味的你。
6. 燕麥蝦球 燕麥蝦球是創意菜式，蝦球外層裹上香脆的燕麥粒，炸得金黃酥脆，入口帶有淡淡的麥香。蝦肉彈牙鮮甜，份量十足，搭配旁邊的沙律醬或甜醬，增添風味。這道菜色香味俱全，適合分享，特別受年輕食客歡迎。
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