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2021-09-22
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今年中秋佳節出外用膳應節，經過親朋戚友的推介，選擇了在「金碧酒家」。地點是在彩虹邨一間超過50年經營的舊式酒家，地方不大，環境裝置尚停留在50年前，來到彩虹邨時間尚早，我到周圍環境逛逛，來到平台看見打卡熱點，經過時間洗滌，大廈外牆的彩虹褪色了！換上萬家燈火！舊屋邨設有獨立停車場，車輛與車主有著滿滿的幸福！這棵大樹看不到雀鳥聚集，卻發出非常吵耳的鶯聲鳥語，聲音分貝超強勁！如果需要訂購懷舊菜式，需要落訂金。我在幾天前透過櫃員機落訂$500。 預訂的懷舊菜式包括：杏汁豬肺湯、蜜汁炸鱔魚、茄汁大蝦、炸蟹鉗。開飯了！首先飲湯；湯盅蓋揭起飄來杏香撲鼻，湯水清甜，質感柔滑可口美味，每人份量可分享三碗之多！ 熱騰騰炸蟹鉗，未可立刻往嘴巴送，幸好酒家冷氣強勁，稍等片刻便可以大快朶頤，蟹肉與蝦膠的組合，味鮮嫩、爽口彈牙！相對以往的炸蟹鉗，份量多一倍，每人一個炸蟹鉗，已經很滿足了！蜜汁炸鱔片令我看傻了眼，鱔肉片切得非常大件且厚身，肉質非常鮮嫩，配合蜜糖與酥炸， 香酥甜味，分量也頗多。 椒鹽鮮魷炸得比較乾身，沒有油膩感。炒蕹菜是非常幼嫩的白蕹，味道也很好。 吃到這刻已經覺得都飽了！最後出場是茄汁大蝦，茄汁的味
地點是在彩虹邨一間超過50年經營的舊式酒家，地方不大，
環境裝置尚停留在50年前，來到彩虹邨時間尚早，我到周圍環境逛逛，
來到平台看見打卡熱點，經過時間洗滌，大廈外牆的彩虹褪色了！換上萬家燈火！
舊屋邨設有獨立停車場，車輛與車主有著滿滿的幸福！
這棵大樹看不到雀鳥聚集，卻發出非常吵耳的鶯聲鳥語，聲音分貝超強勁！
如果需要訂購懷舊菜式，需要落訂金。我在幾天前透過櫃員機落訂$500。
預訂的懷舊菜式包括：杏汁豬肺湯、蜜汁炸鱔魚、茄汁大蝦、炸蟹鉗。
開飯了！首先飲湯；湯盅蓋揭起飄來杏香撲鼻，湯水清甜，
質感柔滑可口美味，每人份量可分享三碗之多！
熱騰騰炸蟹鉗，未可立刻往嘴巴送，幸好酒家冷氣強勁，
稍等片刻便可以大快朶頤，蟹肉與蝦膠的組合，味鮮嫩、爽口彈牙！
相對以往的炸蟹鉗，份量多一倍，每人一個炸蟹鉗，已經很滿足了！
蜜汁炸鱔片令我看傻了眼，鱔肉片切得非常大件且厚身，
肉質非常鮮嫩，配合蜜糖與酥炸， 香酥甜味，分量也頗多。
椒鹽鮮魷炸得比較乾身，沒有油膩感。
炒蕹菜是非常幼嫩的白蕹，味道也很好。
吃到這刻已經覺得都飽了！
最後出場是茄汁大蝦，茄汁的味道是大廚一流手藝 ，令到我原本飽的感覺，
胃口再次大開，蝦肉最粗壯的直徑超過1元硬幣，肉質鮮甜爽脆。
晚飯到尾聲奉送果皮紅豆沙糖水。
人均消費$301的舊懷菜餚份量大，推介的親朋戚友都提醒我不要訂得太多，
親身體驗，材料新鮮，烹調有水凖，如果不介意舊懷酒家沒有白枱布祇有白膠布，
沒有靠背櫈椅子祇有圓櫈子，沒有地氈、靚地板，地面祇有破舊紙皮磚，
你還得用大熱滾水自家洗食具的話，酒家給我們的味道是百分百的滿足。
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