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2024-03-11
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Amina Modern European (尖沙咀)地址 : 尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：7 COURSE MENU $1280今年又過了一特別的生日，我們去了尖沙咀Amina Modern European 享用了一個浪漫又難忘的生日晚餐。❤️❤️❤️餐廳由2010年經營，由幾位充滿熱誠的年輕人開辦，所以這裏的食物素材質素非常高，餐廳不但非常有情調，而且服務員體貼又細心，每一道菜都是悉心的安排，非常窩心。Amuse bouche 餐前小吃用了自家製薯片配上爽口彈牙的龍蝦肉、清香的蕃茄粒和高貴的三文魚子。Wasabi tuna pork macaron 吞拿魚芥末馬卡龍吞拿魚沙律配魚子醬芥辣味馬卡龍，非常特別的一道菜式，芥辣味不會太濃烈，容易入口。鰤魚鰤魚配沙律菜、青瓜醋汁及魚子酸忌廉，碟上還加上小石春的裝飾，非常吸精矚目。Spain 48 months Iberico Bellota & Serrano ham西班牙48個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律甘筍造成了一個圓盤，再將西班牙火腿、松露、香橙
地址 : 尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓
味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐
抵食指數：⭐⭐⭐⭐
環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐
服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐
食物推介：7 COURSE MENU $1280
今年又過了一特別的生日，我們去了尖沙咀Amina Modern European 享用了一個浪漫又難忘的生日晚餐。❤️❤️❤️
餐廳由2010年經營，由幾位充滿熱誠的年輕人開辦，所以這裏的食物素材質素非常高，餐廳不但非常有情調，而且服務員體貼又細心，每一道菜都是悉心的安排，非常窩心。
Amuse bouche 餐前小吃
用了自家製薯片配上爽口彈牙的龍蝦肉、清香的蕃茄粒和高貴的三文魚子。
Wasabi tuna pork macaron 吞拿魚芥末馬卡龍
吞拿魚沙律配魚子醬芥辣味馬卡龍，非常特別的一道菜式，芥辣味不會太濃烈，容易入口。
鰤魚
鰤魚配沙律菜、青瓜醋汁及魚子酸忌廉，碟上還加上小石春的裝飾，非常吸精矚目。
Spain 48 months Iberico Bellota & Serrano ham西班牙48個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律
甘筍造成了一個圓盤，再將西班牙火腿、松露、香橙薑、味啫哩放在中間，在鋪上金箔，非常矜貴。
Creamy porcini soup/Morel consommé/Black truffle/Chamterelle/Black termite mushroom香濃牛肝菌忌廉湯／羊肚菌清湯／普羅旺斯黑松露／杏黃菌／黑皮雞樅菌
非常creamy的忌廉湯加入新鮮的牛肝菌，配搭非常合宜，好飲極了！
Duck confit/Warm brie cheese foam/Sun-dried tomato rosemary olive oil
香煎油封鴨／布里芝士暖泡沫／蕃茄乾迷迭香橄欖油
打開蓋，冒出香噴噴的煙，油封鴨外脆內暖，不油不膩。
Passionfruit sorbet/Pomegranate foam
熱情果雪葩／紅石榴泡沫
Slow poached pork loin/Barbecue sauce/Roasted capsicum dip/Fennel cress
Buttered broad beans/Aged balsamic demi-glace
慢煮BBQ豬柳／烤紅甜椒醬／茴香苗／牛油蠶豆／陳年黑醋
Oven baked black truffle rotisserie chicken香焗法國春雞
朱古力球配意式奶凍熱情果
一口甜點是菠蘿味的棉花糖
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