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2014-10-29
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農曆生日，就是要吃點中菜才算應節吧。今晚和朋友來到尖沙咀的龍圖閣，不是什麼大集團，不是連鎖式的，沒有華麗的裝潢，沒有喧嘩的環境，多了一份純樸感和人情味。一行十多人，聚在一起，說說笑笑，簡簡單單的吃一頓飯，已經心滿意足。先嚐一個龍圖老火湯，老黃瓜煲豬骨，很家庭式的湯水，簡單清潤，是湯水的款式影響，還是夏天的關係，總覺得沒有冬天那些燉湯那樣夠火喉。咸菜胡椒浸花甲賣相不錯大大隻的花甲肥美鮮甜，加了胡椒的上湯，再配上咸菜和粉絲，很惹味。炸得香脆的手打百花蝦丸，看似平平無奇。但味道挺不錯，粉漿厚度適中，蝦肉爽口彈牙，炸而不膩。起初見到這個百花馬友蝦膠煎肉餅，沒有太大的吸引力，誰知是今晚最令人驚喜的菜式。馬友咸香味濃郁，肉餅和蝦膠配搭得宜，肉質仍鮮嫩，不會又硬又乾，一試愛上。泰式的生菜包見得多，中式的比較少見。這個生炒蠔鬆生菜包，爽脆的生菜，配上蠔鬆，潤腸，炸米等配料。吃起來也有層次感，只是我其實不太愛吃潤腸的。然後就是招牌鴛鴦雞，白切雞肉質滑嫩，而燒雞則外脆內軟。椒鹽白飯魚又是另一驚喜，炸得脆卜卜，沒有半點油膩，用來佐酒更是一流。嘩！好大個籠仔荷葉蒸花蟹糯米飯，蟹肉尚有鮮味，淡淡荷葉香，比較喜歡
一行十多人，聚在一起，說說笑笑，簡簡單單的吃一頓飯，已經心滿意足。
先嚐一個龍圖老火湯，老黃瓜煲豬骨，很家庭式的湯水，簡單清潤，是湯水的款式影響，還是夏天的關係，總覺得沒有冬天那些燉湯那樣夠火喉。
咸菜胡椒浸花甲賣相不錯
大大隻的花甲肥美鮮甜，加了胡椒的上湯，再配上咸菜和粉絲，很惹味。
炸得香脆的手打百花蝦丸，看似平平無奇。
但味道挺不錯，粉漿厚度適中，蝦肉爽口彈牙，炸而不膩。
起初見到這個百花馬友蝦膠煎肉餅，沒有太大的吸引力，誰知是今晚最令人驚喜的菜式。
馬友咸香味濃郁，肉餅和蝦膠配搭得宜，肉質仍鮮嫩，不會又硬又乾，一試愛上。
泰式的生菜包見得多，中式的比較少見。
這個生炒蠔鬆生菜包，爽脆的生菜，配上蠔鬆，潤腸，炸米等配料。
吃起來也有層次感，只是我其實不太愛吃潤腸的。
然後就是招牌鴛鴦雞，白切雞肉質滑嫩，而燒雞則外脆內軟。
椒鹽白飯魚又是另一驚喜，炸得脆卜卜，沒有半點油膩，用來佐酒更是一流。
嘩！好大個籠仔荷葉蒸花蟹糯米飯，蟹肉尚有鮮味，淡淡荷葉香，比較喜歡這個糯米飯不太濕潤。
吃了一大殼呢。
雖然是十月，但天氣沒有想像中的涼快，而我卻開始吃羊腩煲，哈哈！
羊肉軟腍，陣陣羶味，而枝竹就非常入味，更討我歡心。
吃得太多肉類，來一個上湯什菌菜芯中和下，清清味蕾。
甜品是紅豆沙，甜度適中，只是沒有想像中那濃稠起沙的質感。
最後謝謝友人送上的生日蛋糕，大滿足。張貼
