我愛慢煮 (孖沙街) (已結業)

#merry豬覓食在上環慢煮源於上世紀七十年代法國，一門時間與溫度的藝術。把食材放入真空袋中抽真空後，再浸入恆溫水中長時間烹調。食物的美味在頂級廚師的手中得到升華。香港人生活節奏咩都講求快，平時難有時間和雅興享受生活和慢煮這種烹飪廚藝。今天特意與朋友相約來到上環孖沙街口碑很好的“我愛慢煮”欣賞和享受這裡的慢煮西餐。✧✧✧✧餐廳離上環地鐵A2出口只有三幾分鐘的路程，離遠就能望到門口十分醒目"我愛慢煮"的霓虹燈招牌。餐廳分有兩層，室內設計簡潔和幾有心思。餐廳內是年輕人在營運，這些年輕人服務有禮製作用心，認真抵贊！✧✧✧✧兩道餐前小食很快就上到餐檯，第一道係炸番薯條，只見金黃色番薯每條都炸得均勻，咬落外脆內嫩，香脆和清甜的炸番薯配搭著黑松露沙律醬令人食指大動，食完一條又一條。芝士忌廉菠菜裡焗到微微焦黃的芝士均勻鋪菠菜上，食落芝士和忌廉粘稠度合適香味濃郁，食完唇齒留香。食完前菜就上了第一道主菜平鐵牛扒Flat Iron。牛扒上有香草和鋪滿黑椒粒，由於牛扒係慢煮，冇得揀生熟程度，開始時有點擔心牛扒太熟，鋸開牛扒後發現牛扒係外焦內嫩能夠鎖住肉汁，牛扒食落大概5成熟左右正好係我中意的程度。牛扒脂肪分