寿司源

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老公推薦這間新開的日本料理我們一個星期前就訂了位吃晚餐已經預約不到言師傅的主理預約了7點我們準時到達（只是元朗區真的很遠，幸好這裡距離西鐵站不太遠）參考過其他人的食評後我們點了源料理長廚師發辦壽司12件（$580/位）未吃前的第一印象麻麻因為主理師傅拿著電話到板前而且師傅的衣服只是披著出來有點衣衫不整的感覺而不是穿著整齊地開始在客人面前料理首先上蒸蛋熱騰騰的還算滑溜之後是漬物芥末漬鮮淮山麵豉漬蒜頭蘿蔔和薑師傅還會在進餐過程中添加份量*此時我要求調低冷氣但隔不足3分鐘左右已被調較回原有溫度因此我整個用餐時段都在寒冷中進食*主角來了12件壽司按先後次序分別為1）左口魚-ok2）深海池魚-ok3）章紅魚-ok4）野生油甘魚5）石垣貝-新鮮6）秋刀魚-當季食材，稍嫌下醬油重手了7）針魚-同樣，醬油下得頗重手，頗鹹8）北寄貝9）金目鯛10）拖羅11）北海道海膽12）筋子-配以柚子調味，不錯麵豉湯-同樣地過鹹*沙甸魚卷（贈送）青瓜加紫蘇葉加上沙甸魚包成的卷物頗有特色的卷物餐後甜品（雪糕或雪芭）餐廳約18個座位顧客年齡層為30左右但竟然接受嬰兒進餐不時有嬰孩哭叫⋯⋯綠茶偏淡，雖然常常換水吃了約兩個半