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2013-05-03
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曾聽說過西九龍中心是劣食天堂, 首當其衝的當然是這裡的大阿哥''明X''壽司了, 來者無不以闖地獄的心態去挑戰, 也曾造就了一時佳話. 不過未知商場是否也想來一改形象, 近來也引進了不少有質素或起碼不算太伏的食店入內, 當中不能不提的有沾麵做得出色的隱家. 最近友人跟宅女說這裡的FOODCOURT居然也新開了一家新的拉麵店. 我聽罷隨即面色一沉, FOODCOURT出品也會好吃? 更莫說是拉麵吧. 不過友人說這家有點意想不到, 因此本著好奇之心, 這天正好經過深水埗, 便來放膽一試.這家位於西九龍中心8樓FOODCOURT內的拉麵店, 坐電梯一出往左邊望便會見到, 實在不難找. 宅女這天周末下午2時多來到, FOODCOURT的食客仍是有8-9成, 主要都是上了年紀的或是一堆堆比較年青的中學生在聚餐. 不過宅女自己一人來, 找個位置不算太難.這家來自博多的拉麵店ばりこて(Valikote), 原來曾在2010年得過全日本網站中拉麵搜尋的第一名, 而在日本也有3家分店之多, 看來來頭亦不少. 這次選了香港作為他們首家海外分店, 不過雖然是位居在foodcourt內, 但店方對其出品的水準
這家來自博多的拉麵店ばりこて(Valikote), 原來曾在2010年得過全日本網站中拉麵搜尋的第一名, 而在日本也有3家分店之多, 看來來頭亦不少. 這次選了香港作為他們首家海外分店, 不過雖然是位居在foodcourt內, 但店方對其出品的水準也相當重視, 單是拉麵湯底便是專程由日本空運來的, 其實成本都相當重本的.
看看這裡賣的食品種類也較日本店多, 拉麵有六款包括基本的叉燒拉麵, 還有豬軟骨, 泡菜或雲吞款式, 而沾麵也佔了一款, 看看價格, 什麼!? 只賣HKD$38?? 拉麵款也只是由HKD$50到HKD$65不等, 跟現今在港的拉麵店相比這裡的確是非常便宜. 小吃方面也有餃子, 炸雞, 吉列豬扒等等, 大都只是由十多到廿多元左右.
由於foodcourt店較小, 店內就只有一位收銀女生跟煮麵的師傅在打點一切.
看看收銀旁也有不少配料自助的, 有薑絲, 芝麻, 也有餃子汁和辣油, 旁邊附有一個個小膠盤, 都算幾方便.
叉燒拉麵 (HKD$65)
先喝一口, 湯頭質感不算很濃稠, 不過味道果然是幾重豬的鮮味, 十分濃香, 又不會單是死咸. 而且湯頭雖然加了一匙豬油, 不過看起來不算油膩的, 至於雖然是加了飛魚干醬油, 但吃起來又不覺有太多魚鮮味, 可能始終只有一小匙, 所以在大量豬骨湯的濃香下便顯得不甚突出了. 湯頭整體算是合格的, 但宅女個人喜好如果可以再濃稠一點便更完美了.
叉燒選用歐洲來的豬腩肉, 肥瘦比例看起來勻稱, 其實以這個價格也不會對叉燒有什麼很高的期望. 4片叉燒每件體積都較大片, 厚薄度適中, 入口想不到的又幾富油脂香, 嚼中帶點甘口, 瘦肉部份雖未能達到非常柔軟的地步, 但也沒有出現很鞋口的情況, 肉味都算是幾濃郁的, 以這個價格來說巳有點驚喜了.
另外點的也有餃子 ( HKD$22)
一個人吃了一大碗麵再加一碟餃子實在飽到不行, 盛惠HKD$87, 只收現金沒有加一.
食物質素相比起其他駐港的日本拉麵專門店, 其實仍未算是十分高的水準, 不過以其收費的水平來說, 有這個水準也算是非常合理, 當人家閒閒地收八九十甚至百多元一碗的拉麵時, 這裡同樣價格巳經可以吃到一碗飽肚的拉麵再加小食, 算起來其實巳幾划算.
當然來這裡也不能帶著非常高要求的期望來, 始終付出的跟接收的也是成正比例的, 但想說的是宅女付了這個價格, 當然又不能說超值, 但起碼吃到的算是值回這個價格的東西吧.
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