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2025-03-12
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平日跟朋友聚餐，多會選風乾火腿、芝士、薄餅、意粉、Tiramisu等等意式美食，因為比較容易安排，口味亦被大眾接受。咖啡園最新推出的Festa Italiana自助晚餐，提供意大利各區分的地道美食，從意大利前菜、自家製羅馬手切薄餅、手工意粉，以至傳統意式冷熱葷及經典甜品，應有盡有， 還有果汁及汽水無限添飲，體驗正宗意式風味﹗最吸眼球的是傳統利佛諾燉海鮮， 把煎香過的波士頓龍蝦、青口及八爪魚放入大鍋中，再加入番茄、紅酒、橄欖油、鼠尾草、乾紅椒及蒜蓉同煮，煮成香氣撲鼻且濃郁美味的濃湯，配上半隻波士頓龍蝦及蒜蓉包同吃，滋味倍升。**每位客人享半隻波士頓龍蝦旁邊即切烤肉區， 有澳洲穀飼 100 日牛肉眼，富有濃郁牛肉香味，肉質細嫩，油脂豐富。 惹味無骨烤全豬 ，用迷迭香、黑胡椒、大蒜等香料調味， 然後烤製八至十小時， 烘烤得外皮酥脆香口，肉質鮮嫩多汁，並可搭配綠莎莎醬或法國長棍麵包食用。冰鎮海鮮有波士頓龍蝦、 加拿大鱈場蟹腳、 大蝦及青口。而刺身類，也經微微醃過後切薄片或粒狀呈上，配上羅勒葉、檸檬汁或意大利香醋提鮮，分別有三文魚他他、 吞拿魚薄片、 八爪魚沙律、 劍魚他他等，一嘗細膩鮮味。 意
咖啡園最新推出的Festa Italiana自助晚餐，提供意大利各區分的地道美食，從意大利前菜、自家製羅馬手切薄餅、手工意粉，以至傳統意式冷熱葷及經典甜品，應有盡有， 還有果汁及汽水無限添飲，體驗正宗意式風味﹗
最吸眼球的是傳統利佛諾燉海鮮， 把煎香過的波士頓龍蝦、青口及八爪魚放入大鍋中，再加入番茄、紅酒、橄欖油、鼠尾草、乾紅椒及蒜蓉同煮，煮成香氣撲鼻且濃郁美味的濃湯，配上半隻波士頓龍蝦及蒜蓉包同吃，滋味倍升。**每位客人享半隻波士頓龍蝦
旁邊即切烤肉區， 有澳洲穀飼 100 日牛肉眼，富有濃郁牛肉香味，肉質細嫩，油脂豐富。
惹味無骨烤全豬 ，用迷迭香、黑胡椒、大蒜等香料調味， 然後烤製八至十小時， 烘烤得外皮酥脆香口，肉質鮮嫩多汁，並可搭配綠莎莎醬或法國長棍麵包食用。
冰鎮海鮮有波士頓龍蝦、 加拿大鱈場蟹腳、 大蝦及青口。
而刺身類，也經微微醃過後切薄片或粒狀呈上，配上羅勒葉、檸檬汁或意大利香醋提鮮，分別有三文魚他他、 吞拿魚薄片、 八爪魚沙律、 劍魚他他等，一嘗細膩鮮味。
意式頭盤不可缺的，當然有芝士及風乾火腿啦﹗由意大利直送的各款水牛芝士柔軟煙韌， 奶香特別味濃；另有多款意大利優質軟硬芝士及原個巴馬臣芝士輪，芝味無窮﹗
油潤甘香的意大利風乾火腿及凍肉， 如 24 個月巴馬火腿、傳統醃製莎樂美腸、意大利凍肉腸、 風乾豬頸肉及煙燻風乾火腿；餐廳更特意為每位客人奉上托斯卡納 (Tuscany)風味的意式雜錦凍肉拼盤乙客， 主廚會根據季節更換食材， 這晚有鹹鮮突出、 齒頰留香的茴香莎樂美腸； 肉質柔軟、風味細膩的巴馬火腿； 以及味道甘醇的雞肝醬， 塗在香草包上同吃，鹹香滋味令人食指大動。每都都吃出滋味﹗
熱盤方面，有軟腍入味的燉牛膝、 慢煮牛臉頰、 鹽漬鱈魚、 黑椒汁煮青口、意式炒海鮮、檸檬香草墨魚、烤焗千層茄子、辣味白腰豆、蛋餅等，展現意式經典風味 。
湯品是香甜綿滑的櫛瓜與花椰菜湯。
澱粉質類美食，有必食的手工意大利麵，包括芝士肉醬麵、松露蘑菇意粉、芝士菠菜粗管麵、羅馬式焗烤意大利薯仔糰子等，全都是主廚們每天人手新鮮製作，麵條口感一流，以簡單的食材造出驚喜的美味。
主廚還會即席烹調的意粉及燴飯，有充滿濃郁蝦香蕃茄貝殼粉及芝味十足的意大利香腸羽衣甘藍意大利飯。
自家製羅馬風格手切薄餅 ，麵糰亦是每天新鮮製作， 再配以不同口味的豐富配料巧製，經典口味如瑪格麗特、四重芝士、意式雅枝竹、辣肉腸等，香脆可口。
別忘了還有戶外燒烤區的香烤美食，澳洲和牛牛頸脊、 紐西蘭羊架、 豬肋骨、 意式香腸、粟米、魚柳等，眼闊肚窄，幸好朋友與我一起分享。
說到傳統意大利甜品，我第一時間就想到我至愛的Tiramisu，餐廳團隊會整盤端出，根據客人需要份量挖一勺至客人碟上，那口感細緻綿密，入口帶有陣陣咖啡酒香，入口即化， 令人想再encore。
其他特色甜品有沙巴翁配意式脆餅、 開心果奶酪卷、 朗姆酒蛋糕配鮮忌廉、 榛子朱古力奶凍、 意式吉士撻、 意大利松子蛋糕、 朱古力忌廉泡芙，每位客人可享Movenpick 雪糕杯乙客，有需要可向餐廳查詢。
飲品包括果汁及汽水無限暢飲， 亦可以每位港幣$148 起享用精選意大利美酒。
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