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2019-05-03
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今晚和友人來到位於尖沙咀山林道的味一番日本料理，在佐敦站D出口行過來亦十分方便☺️。這裡掛滿不同日式風味擺設和布簾，木式裝修環境讓客人猶如置身於日本地道居酒屋。男友人請食Omakase，於是便坐在高枱Bar位欣賞師傅功架。Omakase 一 鮨10貫$600，先有兩個小砵，芥末魷魚同蕃茄，十分開胃!兩碟都即刻比我哋掃晒！蘿蔔漬，牛蒡漬，酸薑在伴碟，十分醒胃。燒油甘魚白子:以前已聽聞白子是魚類的精巢，今次終於有機會可以品嚐﹗慢慢一小啖一小啖去品味，白子口感似豆腐，帶有魚鮮味，但一點兒都不腥﹗金扇鯛:好鮮甜，同本身加左調味，好好食。島池魚:口感實，但不會韌~甘目鯛:呢件係炙燒過，比起頭先壽司更香，而且好腍好好食。左口魚:紫蘇花在上面可以食，梅子帶出輕微酸味﹗油甘魚腩:好肥美，但又一點都不膩。帆立貝:松露真子在頂，口感厚實，而且爽口清甜。甜蝦春壽司:好爽口鮮甜，好滿足。吞拿魚赤身:肉質實、有咬口日本海膽:超級鮮甜，好好味，食完係超級大滿足。拖羅:好肥美，而且沒有筋。 真木(壽司捲):可以見到師傅表演捲壽司，師傅切左中間最靚真木俾我地食，可以看出他對壽司完美堅持。Omakase跟稻庭烏冬Omak
在佐敦站D出口行過來亦十分方便☺️。
這裡掛滿不同日式風味擺設和布簾，
木式裝修環境讓客人猶如置身於日本地道居酒屋。
男友人請食Omakase，於是便坐在高枱Bar位欣賞師傅功架。Omakase 一 鮨10貫$600，
先有兩個小砵，芥末魷魚同蕃茄，十分開胃!
兩碟都即刻比我哋掃晒！
蘿蔔漬，牛蒡漬，酸薑在伴碟，十分醒胃。
燒油甘魚白子:以前已聽聞白子是魚類的精巢，今次終於有機會可以品嚐﹗慢慢一小啖一小啖去品味，白子口感似豆腐，帶有魚鮮味，但一點兒都不腥﹗
金扇鯛:好鮮甜，同本身加左調味，好好食。
島池魚:口感實，但不會韌~
甘目鯛:呢件係炙燒過，比起頭先壽司更香，而且好腍好好食。
左口魚:紫蘇花在上面可以食，梅子帶出輕微酸味﹗
油甘魚腩:好肥美，但又一點都不膩。
帆立貝:松露真子在頂，口感厚實，而且爽口清甜。
甜蝦春壽司:好爽口鮮甜，好滿足。
吞拿魚赤身:肉質實、有咬口
日本海膽:超級鮮甜，好好味，食完係超級大滿足。
拖羅:好肥美，而且沒有筋。 
真木(壽司捲):可以見到師傅表演捲壽司，師傅切左中間最靚真木俾我地食，可以看出他對壽司完美堅持。
Omakase跟稻庭烏冬
Omakase跟麵豉湯
右邊柚子雪葩好清新，而且有少少柚子果肉，幾好食！第一次試Omakase，幸好有師傳專業地從旁指導，獲益良多。
師傅多次強調要求我地不用點醬油吃，因為壽司本身已有調味，果真能吃出刺身壽司本身的鮮味，真是上了一堂寶貴的Omakase一課，享受日本慢食文化。
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