影片
更多
2011-03-22
71 瀏覽
今晚慶祝記念日，預早安排好到旺豪坊Sky Bar，因那裡情調不錯，環境又帶點浪漫…談談心，回味從前每枱放有小蠟燭，侍應細心地安排一旁較靜的沙發位，感覺很好，沒有套餐，只好先點了一客三文魚凱撒沙律，邊吃邊選大盤…沙律份量夠兩人分享，一般凱撒沙律的銀魚柳醬是比較鹹味濃，但這裡的醬汁較少，沒有開胃的感覺，但芝士片加添了香味，煙肉粒亦使沙律入口的口感提升，不過三文魚只是合格大盤要了肉眼扒，我問侍應肉眼若幾多安士，他的答案是500克？？？ 廚師把五成熟做到剛剛好，外皮香脆，肉汁沒有流失，牛根油脂比例適中，但那片牛油可以不要，會搶掉牛味，蕃茄微酸，作為油膩的牛扒伴菜很好，如果薯條採用原味那種會美味一點另外點了一個牛柳大蝦跟鵝肝，一比較下牛柳太小，味道也及不上肉眼扒，大蝦味鮮甜，鵝肝很有水準，香煎可使鵝肝入口濃而不膩，表面的伴菜像黃梅或草梅醬，確可提高鵝肝的香甜，$208元不算太貴有點奇怪的是為何不用碟卻用一個較高身的盤？用刀切時好像不太方便‧‧‧
每枱放有小蠟燭，侍應細心地安排一旁較靜的沙發位，感覺很好，沒有套餐，只好先點了一客三文魚凱撒沙律，邊吃邊選大盤…
沙律份量夠兩人分享，一般凱撒沙律的銀魚柳醬是比較鹹味濃，但這裡的醬汁較少，沒有開胃的感覺，但芝士片加添了香味，煙肉粒亦使沙律入口的口感提升，不過三文魚只是合格
大盤要了肉眼扒，我問侍應肉眼若幾多安士，他的答案是500克？？？ 廚師把五成熟做到剛剛好，外皮香脆，肉汁沒有流失，牛根油脂比例適中，但那片牛油可以不要，會搶掉牛味，蕃茄微酸，作為油膩的牛扒伴菜很好，如果薯條採用原味那種會美味一點
另外點了一個牛柳大蝦跟鵝肝，一比較下牛柳太小，味道也及不上肉眼扒，大蝦味鮮甜，鵝肝很有水準，香煎可使鵝肝入口濃而不膩，表面的伴菜像黃梅或草梅醬，確可提高鵝肝的香甜，$208元不算太貴
有點奇怪的是為何不用碟卻用一個較高身的盤？用刀切時好像不太方便‧‧‧
張貼
