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2012-10-02
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常聽到北海道3.6牛乳，到底3.6是指什麼? 而食店又為什麼標榜此牛奶為食材、為賣點呢?可能有好多人都了解"3.6"就是指牛奶中所含的乳脂百分比，即每一百克牛奶含3.6克乳脂。而一般牛奶的脂肪含量是3.25克左右，數字起高亦代表牛奶越香濃。另外，3.6是夏天北海道生產牛奶的標準指數，到了冬天，牛奶中的脂肪成分更高，實際上是有3.8至4.0的。反之，氣候比較暖和的地方如九州，即使在冬天也未必出產到相等於3.6或以上的牛乳。加上北海道牧場搾牛奶業有完善的管理，牛乳生產量居全日本之冠，人們自然對它的出品有信心甚至是趨之若騖。9月上旬剛到過北海道旅遊，在富良野嚐了一杯南瓜味軟雪糕，除了口味有分別外，基本上軟雪糕的奶味和口感與在香港吃到的沒有兩樣。以上說了這麼多北海道牛奶的資料，其實是想又一次帶出香港好幸福的訊息，今時今日不用置身日本，隨手也可以 吃到這美味。與友人在海港城聚餐後還想吃些甜品和繼續傾談，路過CitySuper 3樓的foodcourt，收銀處旁名為Sweets House Cha Cha有相當吸引的甜品MENU牌，一心想試抺茶沙冰系列但可惜太夜已售磬。。。。望著MENU，我的選擇
可能有好多人都了解"3.6"就是指牛奶中所含的乳脂百分比，即每一百克牛奶含3.6克乳脂。而一般牛奶的脂肪含量是3.25克左右，數字起高亦代表牛奶越香濃。
另外，3.6是夏天北海道生產牛奶的標準指數，到了冬天，牛奶中的脂肪成分更高，實際上是有3.8至4.0的。反之，氣候比較暖和的地方如九州，即使在冬天也未必出產到相等於3.6或以上的牛乳。加上北海道牧場搾牛奶業有完善的管理，牛乳生產量居全日本之冠，人們自然對它的出品有信心甚至是趨之若騖。
9月上旬剛到過北海道旅遊，在富良野嚐了一杯南瓜味軟雪糕，除了口味有分別外，基本上軟雪糕的奶味和口感與在香港吃到的沒有兩樣。以上說了這麼多北海道牛奶的資料，其實是想又一次帶出香港好幸福的訊息，今時今日不用置身日本，隨手也可以 吃到這美味。
與友人在海港城聚餐後還想吃些甜品和繼續傾談，路過CitySuper 3樓的foodcourt，收銀處旁名為Sweets House Cha Cha有相當吸引的甜品MENU牌，一心想試抺茶沙冰系列但可惜太夜已售磬。。。。
望著MENU，我的選擇困難症又再度發作，到底是選擇waffle cone、waffle cup、紅豆combo或是沙冰呢? 就算我order雪糕，又應該吃牛奶、抺茶還是扭紋呢? 思前想後相當懊惱。。。守舊的我好不容易才決定要原味雪糕，是希望可以嘗到此牛奶的真味和濃滑感，果然，軟雪糕的質地軟滑，口感細緻，單靠肉眼已看得清楚，由於牛乳脂肪含量高，雪糕密度亦相對高。舌頭嚐到是奶的香、滑、甜。而奶味香醇又不易溶， 何解我會知道? 皆與友人在foodcourt坐下傾了良久仍可享受著雪糕。
經典配搭有日本十勝紅豆，去皮的紅蓉是貫徹始終的甜蜜、鬆軟綿密和入口即化；白玉圓的賣相如名字般可愛，顧名思義每粒精美得像白色寶玉，口感柔軟煙韌，加上清淡芳香的綠茶啫喱，簡直是十級幸福!!!
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